Zima je období, kdy se strava přirozeně zjednodušuje. Jí se teple, často pořád dokola, vaří se z dostupných surovin a denní rytmus je stabilnější než v jiných částech roku. Právě proto je zima pro pacienta na Warfarinu paradoxně nejbezpečnějším obdobím.
Tato zimní kuchařka staví na jednoduchých jídlech, která se dobře opakují, zasytí a nevyžadují neustálé změny. Nejde o dietu ani o omezení, ale o klidný provoz domácnosti v době, kdy tělo ocení pravidelnost nejvíc.
Detailní recepty – zimní verze
Zimní recepty jsou navržené tak, aby zasytíly, daly se vařit ve větším množství a bez problémů ohřívat. V zimě je důležité, aby jídlo udrželo chuť i strukturu druhý den a aby porce zůstávaly stejné.
Kuřecí maso s bramborami a mrkví (na 2 dny)
Porce: 4 porce (2 osoby × 2 dny)
kuřecí maso 600 g
brambory 500 g
mrkev 200 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso nakrájejte na větší kusy a opečte na oleji. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a krátce poduste. Brambory uvařte zvlášť v osolené vodě. Spojte a rozdělte na stejné porce ještě před uložením.
Skladování: uzavřená nádoba v lednici 48 hodin.
Servírování: vždy celá porce, ohřívat pomalu.
Hovězí maso s rýží a zelím (na 2 dny)
Porce: 4 porce
hovězí maso 600 g
rýže suchá 300 g
zelí 200 g
olej 2 lžíce
Postup: Hovězí maso duste doměkka. Rýži vařte vždy ve stejném poměru vody a času. Zelí krátce poduste nebo použijte vařené. Smíchejte a rozdělte na porce.
Krůtí maso s bramborami a petrželí (na 2 dny)
Porce: 4 porce
krůtí maso 600 g
brambory 500 g
petržel 100 g
Postup: Maso opečte nebo poduste. Brambory uvařte zvlášť. Petržel použijte vařenou nebo krátce podušenou, vždy ve stejném množství.
Zeleninová polévka (na 2–3 dny)
Porce: 6 porcí
mrkev 300 g
petržel 200 g
celer 150 g
brambory 300 g
Postup: Zeleninu nakrájejte na podobně velké kusy, zalijte vodou a vařte doměkka. Dochucujte pouze solí. Nabírejte vždy stejnou porci.
Ve svém příspěvku PŘÍPRAVEK, CO FUNGUJE se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Kája.
Moji nevětší a jedinnou chybou, kterou jsem se nedokázala odnaučit bylo přežírání se. Tak jsem hledala něco, co by mi pomohlo vyzkoušela jsem Chrom a ten mi nepomohl mimo oto i další přípravky celkem asi 7. Přemýšelala jsem i o obvázání žaludku. Na poslední chvíli přišla kamarádka, která mi doporučila Obethin. Ten užívám 3 týden a porce se opravdu zmešili je úžasný. Všem, co potřebují snížit své porce doporučuji objednejte si Obethin!
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Tabulky ovoce podle glykemického indexu a dietní praxe
Tabulky ovoce rozdělené podle glykemického indexu mohou být užitečnou pomůckou při plánování dieta při cukrovce, ale samy o sobě nestačí. Nezohledňují individuální reakce ani velikost porce.
Největší přínos mají jako orientační nástroj, který pomáhá odhalit rizikové potraviny a strukturovat jídelníček, nikoli jako striktní seznam zakázaných potravin.
V naší poradně s názvem KETOZA JSMÍ SE JÍST CIBULE se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Dana.
zajímalo by mne za se při ketonové dietě smí jíst cibule .
Děkuji
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kamča.
Keto dieta je založena na omezení příjmu sacharidů. Cibule patří mezi potraviny s nízkým obsahem sacharidů a je tedy vhodná při ketóze. Tady je recept na cibulové kroužky (2 porce):
Ingredience
- velká žlutá cibule nakrájená na kolečka
- kokosová mouka 30 g
- 40 g parmazán, strouhaný
- špetka soli podle chuti
- jeden malý stroužek česneku
- špetka mletého černého pepře
- 1 vejce
- 125 ml kokosového oleje, rafinovaný, pokud nemilujete kokosovou chuť
Postup
Pokyny jsou pro 2 porce. Upravte podle potřeby.
Kokosový olej zahřejte na velké pánvi, na nízkou teplotu.
Zatímco se olej zahřívá, rozšlehejte vejce spolu s trochou kokosové mouky a špetkou soli. Rozšlehejte, dokud se ingredience nespojí. Potom nasypte zbytek všech suchých ingrediencí do středně velké mísy.
Pomocí vidličky každý cibulový kroužek důkladně navlhčete rozšlehaným vejcem, potom cibulový kroužek zvedněte a upusťte do moučné směsi. Lžičkou nahrňte mouku na celé kolečko a poté jemně přendejte kroužky na talíř.
Do pánve přidejte několik prstenů a mezi jednotlivými prsteny ponechte mezeru. Smažte asi 3–4 minuty na každou stranu, dokud není zlatohnědá, a poté vyjměte na talíř vystlaný papírovými ubrousky, aby vychladla. Pokračujte v tomto procesu, dokud není hotovo, a poté posypte solí podle chuti.
Tipy
Použití vidličky, kleští nebo špachtle usnadní jemný způsob, jak otočit cibulový kroužek bez narušení obalu.
Pokud nemáte rádi kokosový olej, můžete smažit na sádle nebo jiném tuku odolným proti vysokým teplotám.
Uvedený obal může být docela tlustý a tuhý, zjemnit ho můžete smetanou nebo vodou, a smícháním všech ingrediencí dohromady a vyrvořením konzistence jako těsto na palačinky. Poté do toho ponořte cibulové kroužky a jemně vložte do mírně zahřátého oleje.
Letní recepty jsou navrženy tak, aby se daly jíst teplé i studené, daly se připravit dopředu a nevyžadovaly složité postupy. Cílem není kulinární zážitek, ale klidný, opakovatelný provoz.
Kuřecí maso s rýží a cuketou (na 3 dny)
Porce: 6 porcí (2 osoby × 3 dny)
kuřecí maso 700 g
rýže suchá 350 g
cuketa 300 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso nakrájejte na větší kousky, opečte na oleji. Přidejte cuketu, krátce poduste. Osolte. Rýži vařte pokaždé ve stejném poměru vody a času. Po vychladnutí rozdělte na stejné porce.
Skladování: v lednici až 72 hodin.
Servírování: teplé i studené, vždy stejná porce.
Rybí filé s bramborami a paprikou (na 2 dny)
Porce: 4 porce
rybí filé 600 g
brambory 500 g
paprika 200 g
olej 1 lžíce
Postup: Brambory vařte v osolené vodě. Rybu opečte krátce na pánvi nebo upečte v troubě. Papriku podávejte syrovou nebo lehce opečenou. Jídlo je vhodné i za studena.
Kuřecí maso s těstovinami a cuketou
Porce: 4 porce
kuřecí maso 500 g
těstoviny suché 300 g
cuketa 250 g
Postup: Maso opečte, přidejte cuketu. Těstoviny vařte vždy stejnou dobu. Smíchejte a rozdělte na porce.
V naší poradně s názvem NEVHODNÉ POTRAVINY PŘI UŽÍVÁNÍ WARPFARINU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Slava.
Zelené papriky leco zeleninové beru warfarin.Dik
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Zelené papriky i zeleninové lečo jsou zdrojem vitamínu K, který je důležitý při léčbě Warfarinem. Když se léčíte Warfarinem, tak musíte každý den sníst potraviny, které vám dodají 90 mikrogramů vitamínu K, pokud jste žena a 120 mikrogramů pokud jste muž. Každý den stejně, ani méně ani více.
Jeden hrnek nakrájených zelených paprik obsahuje 11 mikrogramů vitamínu K. Jedna porce zeleninového leča obsahuje přibližně 20 mikrogramů vitamínu K. Lečo je sezónní pochoutka a svádí k nárazovému zařazení do jídelníčku. Když se to stane, tak ten den je potřeba přiměřeně omezit jiné zdroje vitamínu K, které běžně konzumujute, aby porce denního příjmu tohoto vitamínu zůstala na stejné úrovni.
Podzimní recepty jsou teplé, jednoduché a snadno opakovatelné. Jsou navržené tak, aby se daly vařit ve větším množství, dobře skladovat a servírovat bez improvizace. Cílem je stabilita, sytost a klid.
Kuřecí maso s bramborami a mrkví (na 2 dny)
Porce: 4 porce (2 osoby × 2 dny)
kuřecí maso 600 g
brambory 500 g
mrkev 200 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso nakrájejte na větší kusy a opečte na oleji. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev, krátce poduste. Brambory uvařte zvlášť v osolené vodě. Spojte a rozdělte na stejné porce.
Skladování: uzavřená nádoba v lednici 48 hodin.
Servírování: vždy stejná porce, ideálně rozdělená předem.
Krůtí maso s rýží a červenou řepou (na 2 dny)
Porce: 4 porce
krůtí maso 600 g
rýže suchá 300 g
červená řepa 200 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso opečte na oleji a osolte. Rýži vařte pokaždé ve stejném poměru vody a času. Řepu použijte vařenou nebo pečenou, vždy ve stejném množství. Smíchejte a rozdělte.
Vepřové maso s bramborami a dýní (na 2 dny)
Porce: 4 porce
vepřové maso 600 g
brambory 500 g
dýně 300 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso opečte nebo poduste doměkka. Dýni nakrájejte na kostky a krátce poduste nebo upečte. Brambory vařte zvlášť. Podávejte ve stejných porcích.
Ve svém příspěvku SOUTEZ SE SMACKEREM se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Ačinka.
No to zní lákavě, určitě vyzkouším:-) Mým favoritem je hlívový Smacker a úplně mi stačí orestovaný a k tomu brusinky- mňamka:-)
Vynikající jsou štíhlé nudle, dnes se chystám je udělat jen
s cuketou,parmazánem a zakysanou smetanou - už se těším na večeři:-))
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Ačinka.
Zdravím, tak v pátek jsem to nestihla a přes víkend jsme trochu hřešili:-), takže na Štíhlé nudle došlo až včera, abychom napravili víkendové hříchy:-) Bylo to moc dobré - rychlé - tady je recept na 2 porce:
1x Smacker -štíhlé nudle
1-2 cukety ( podle velikosti), nakrájet na tenképlátky
2 pol. lžíce oliv.oleje
50 ml. zakysané smetany ( nebo sladké 12%)
2 stroužky česneku
40 g strouhaného parmazánu
sůl, pepř, zelená petrželka
Postup: na oleji orestujeme česnek a cuketu, osolíme, opepříme,
smažíme tak dlouho až je cuketa vláčná ( cca 10min). Přimícháme smetanu a větší část sýra, necháme na mírném varu probublat. Štíhlé nudle ohřejeme v mikrovlnce a vmícháme k omáčce. Podáváme posypané petrželkou a zbylým sýrem.
Myslím, že kdyby se to vychladilo, šlo by to jíst i jako salát:-)
Doufám, že si pochutnáte stejně jako my, tak dobrou chuť:-))
Ano, čočku lze při léčbě Warfarinem jíst, pokud je příjem pravidelný a bez nárazových změn.
Čočka obsahuje vitamín K v menším až středním množství, a proto při stabilní konzumaci obvykle nezpůsobuje potíže. Riziko vzniká tehdy, když pacient náhle zvýší porce nebo začne čočku jíst velmi často. Důležité je udržet dlouhodobě stejný jídelníček a při změnách provést kontrolu INR. Samotná čočka není zakázaná, problémem je nepravidelnost.
Kolik čočky je při Warfarinu považováno za bezpečné množství?
Bezpečné množství je obvykle menší až střední porce jednou až dvakrát týdně.
Konkrétní dávka závisí na celkovém příjmu vitamínu K z ostatních potravin. Pokud je čočka součástí jídelníčku dlouhodobě, organismus se přizpůsobí a INR zůstává stabilní. Rizikem jsou velké porce několikrát týdně nebo náhlé zařazení po delší pauze. Klíčem je konzistence a včasná kontrola při změně stravy.
Může čočka snížit účinek Warfarinu?
Ano, při vyšším nebo nárazovém příjmu může dojít ke snížení účinku Warfarinu.
Vyšší příjem vitamínu K může vést ke snížení INR, tedy k oslabení antikoagulačního účinku. Čočka sama o sobě nebývá hlavním viníkem, ale v kombinaci s dalšími zdroji vitamínu K se efekt sčítá. Proto je důležité hodnotit celý jídelníček a neřešit pouze jednu potravinu. Při kolísání INR je vhodné upravit porce a provést kontrolu hodnot.
Je rozdíl mezi čočkovou polévkou, kaší a salátem?
Z hlediska Warfarinu není zásadní rozdíl v typu úpravy, ale v množství.
Tekutá jídla, jako je polévka, mohou vést k podcenění skutečné porce čočky. Naopak saláty nebo kaše mívají porci zřetelnější. Tepelná úprava nemění obsah vitamínu K natolik, aby sama o sobě rozhodovala. Rozhodující je velikost porce a četnost konzumace v průběhu týdne.
Je čočka rizikovější než jiné luštěniny při Warfarinu?
Čočka patří mezi středně rizikové luštěniny, nikoli mezi nejproblematičtější potraviny.
Ve srovnání s listovou zeleninou má čočka nižší obsah vitamínu K, ale vyšší než některé obiloviny. Riziko je srovnatelné s cizrnou nebo fazolemi. Pokud pacient zařadí více luštěnin najednou, může se efekt sčítat. Proto je důležité držet vyvážený a stabilní režim a vyhnout se nárazovým dietám.
Musím čočku při léčbě Warfarinem úplně vyřadit?
Ne, úplné vyřazení čočky není nutné ani doporučené.
Moderní přístup ke stravě při Warfarinu zdůrazňuje stabilitu místo zákazů. Vyřazení luštěnin může zhoršit kvalitu stravy a vést k nedostatku vlákniny. Pokud je čočka konzumována pravidelně a v podobném množství, většina pacientů ji snáší bez potíží. Důležité je neexperimentovat s náhlými změnami bez kontroly INR.
Ve svém příspěvku JSEM ŠŤASTNÁ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Magda.
Nazdárek hubnulinci :). Dlouho jsem nevěděla, jak se zbavit svých přebytečných kil. Teď už si s s tím hlavu vůbec nelámu. Že jsem si na svá kila zvykla? Co Vás nemá ani náhodou. Prostě jsem je zhubla ano zhubla vidíte dobře, co píšu! Před 2 týdny jsem se dostala na správou váhu a jsem spokojená. Užívala jsem 2 a půl měsíce přípravek Obethin, který mi pomohl mé sádlo shodit. Zhubla jsem celkem 12 kilo, což jsem potřebovala. Obethin jsem riskla, bála jsem se toho, že přiberu zpět, když ho vysadím. Jenže už jsou do 2 týdny, co ho nepoužívám a ani deko navíc zpět. Naopak ještě jsem zhubla 0,5 kilo. Naučil mě totiž jíst menší porce a omezovat sladké.
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Ano, hrách lze při léčbě Warfarinem jíst, pokud je konzumace pravidelná a střídmá.
Hrách obsahuje menší až střední množství vitamínu K, které samo o sobě obvykle nevyvolává potíže. Riziko vzniká hlavně při nárazové konzumaci velkých porcí nebo při častém zařazování několik dní po sobě. Pokud je hrách součástí jídelníčku dlouhodobě a v podobném množství, INR většinou zůstává stabilní.
Kolik hrachu je při Warfarinu považováno za bezpečné množství?
Za bezpečné se obvykle považuje menší až střední porce jednou až dvakrát týdně.
Konkrétní množství závisí na celkové stravě a dalších zdrojích vitamínu K. Problémem není jedna porce, ale opakované velké dávky nebo náhlé změny. Pokud pacient plánuje zvýšit příjem luštěnin, je vhodné postupovat postupně a zkontrolovat INR.
Je rozdíl mezi zeleným a sušeným hrachem při Warfarinu?
Ano, mírný rozdíl existuje, ale pravidla jsou podobná.
Zelený hrách mívá o něco vyšší obsah vitamínu K než suchý loupaný hrách. V praxi to znamená, že velké porce zeleného hrachu mohou ovlivnit INR dříve než malé porce sušeného. Rozhodující je však vždy množství a pravidelnost, nikoli samotný druh.
Může hrách snížit účinek Warfarinu?
Ano, při vyšším nebo nárazovém příjmu může dojít ke snížení účinku.
Vyšší příjem vitamínu K může vést ke snížení INR, tedy k oslabení antikoagulačního účinku. Hrách sám o sobě nebývá hlavní příčinou, ale v kombinaci s dalšími potravinami bohatými na vitamín K se efekt sčítá. Proto je důležité hodnotit celý jídelníček.
Je hrášková polévka při Warfarinu bezpečná?
Ano, ale je třeba hlídat skutečnou porci.
U polévek a kaší pacienti často podcení množství hrachu, které sní. Skryté porce mohou vést k nechtěnému zvýšení příjmu vitamínu K. Pokud je hrášková polévka součástí jídelníčku pravidelně a ve stejné velikosti porce, bývá dobře tolerována.
Je hrách rizikovější než jiné luštěniny při Warfarinu?
Hrách patří mezi středně rizikové luštěniny.
Riziko je srovnatelné s čočkou nebo cizrnou a výrazně nižší než u listové zeleniny. Pokud pacient zařadí více luštěnin najednou, může dojít ke kumulativnímu efektu. Doporučuje se proto luštěniny střídat a udržovat stabilní režim.
Musím hrách při Warfarinu úplně vyřadit?
Ne, úplné vyřazení hrachu není nutné ani doporučené.
Moderní doporučení zdůrazňují stabilitu stravy místo zákazů. Vyřazení luštěnin může zhoršit kvalitu jídelníčku a snížit příjem vlákniny. Při rozumných porcích a pravidelnosti je hrách pro většinu pacientů bezpečný.
Může hrách způsobit krvácení při Warfarinu?
Samotný hrách krvácení nezpůsobuje.
Pokud má hrách vliv, pak spíše opačný – může snížit účinek Warfarinu. K
V naší poradně s názvem FIT AND SLIM GC 1000 se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Kristyna .
Dobry den pilulky beru uz 3tyden ,mam uz nacate druhé balení a vubec nehubnu , změnila jsem jídelníček, jim menší porce, chodím cvičit ale po 3tydnech dřiny 1kg dole . Přemýšlím o reklamaci. Nevíte na jakou adresu to muzu reklamovat kdyz jsem to objednávala na strance prozdravi.cz?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kamča.
U prodejce s tím moc nepochodíte. Musíte se obrátit na výrobce Fit & Slim, kontakt najdete tady: https://fit-slim.cz/kontakt…
Tato kapitola převádí jídelníček do konkrétních kroků. Recepty jsou záměrně jednoduché, opakovatelné a navržené tak, aby se daly vařit ve větším množství bez změn v chuti i složení.
Kuřecí maso s rýží a cuketou (na 2 dny)
Porce: 4 porce (2 osoby × 2 dny)
kuřecí maso 600 g
rýže suchá 300 g
cuketa 300 g
olej 2 lžíce
sůl, pepř
Postup: Maso nakrájejte na kostky, opečte na oleji při střední teplotě. Přidejte na kolečka nakrájenou cuketu, krátce poduste. Osolte a opepřete. Rýži uvařte vždy ve stejném poměru vody a času. Smíchejte.
Skladování: uzavřená nádoba v lednici 48 hodin.
Servírování: rozdělte na stejné porce ještě před uložením.
Krůtí maso s těstovinami, hráškem a medvědím česnekem (na 2 dny)
Porce: 4 porce
krůtí maso 600 g
těstoviny suché 300 g
hrášek 250 g
medvědí česnek 5–10 listů
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso opečte na oleji, osolte. Přidejte hrášek a krátce prohřejte. Medvědí česnek nasekejte a vmíchejte až na závěr. Těstoviny uvařte vždy stejný čas. Spojte.
Poznámka: Medvědí česnek je pouze dochucovadlo, ne hlavní složka.
Kuřecí maso s bramborami a chřestem
Porce: 4 porce
kuřecí maso 500 g
brambory 400 g
chřest 250 g
Postup: Brambory vařte v osolené vodě. Maso opečte zvlášť. Chřest krátce povařte nebo opečte na pánvi. Podávejte ve stejných porcích.
V naší poradně s názvem CHCI ZHUBNOUT se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Věra .
Jsem dietářka z věcnými jojo efekty mám mnoho zdravotních problemu a už jsem téměř rezignovala,ale po přečtení vašeho článku si zas říkám co kdyby?Je mi 54roku merim 175cm vazim 119 kg co mi poradite???
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Milá Věro, pokud jste se inspirovala tímto článkem, tak doporučuji pořídit knihu od Antonie Mačingové, kde je přesně popsán denní režim a mnoho vhodných receptů na hubnutí a zdravý životní styl.
Podstata hubnutí je prostá a skrývá se v těchto několika bodech:
- jíst každé tři hodiny MALÉ porce (včetně malých hlavních jídel)
- ranní jídlo může být kaloricky vydatné (sladké, tučné, co máte ráda)
- dopolední svačina (ovoce, neslazený jogurt)
- oběd průměrně kalorický (polévka, příloha, maso)
- odpolední svačina (odtučněná tvarohová pomazánka a malé celozrnné pečivo, zelenina)
- večeře nízkokalorická (libové maso nebo odtučněný tvaroh s cibulí, s česnekem, se šunkou nebo Šmakoun a jeden menší brambor + nesladká zelenina)
- večerní svačina (odtučněný tvaroh, nesladká zelenina)
- při hubnutí nesmíte pít žádný alkohol ani sladké vody
- málo solte a nemlsejte slané ani sladké pochutiny
- vykonejte každý den alespoň 20 minut pohybu (v kuse), při kterém se zpotíte a zadýcháte.
Při dodržení těchto pravidlech začne Vaše tělo zdravě hubnout kilo až dvě kila týdně. Budete se při tom cítit dobře, a když si na to zvyknete, tak se žádné jojo efekty neobjeví.
Detailní recepty – jak to skutečně uvařit a zvládnout
Tato část dává jídelníčku „ruce a nohy“. Nejde o kuchařské umění, ale o spolehlivou rutinu. Každý recept je napsaný tak, aby se dal bez přemýšlení zopakovat a aby pokaždé chutnal podobně.
Kuřecí maso s rýží a cuketou (na 2 dny)
Porce: 4 porce (2 osoby × 2 dny)
kuřecí maso 600 g
rýže suchá 300 g
cuketa 300 g
olej 2 lžíce
sůl, pepř
Postup:
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte maso nakrájené na kostky a zvolna opečte. Přidejte nakrájenou cuketu, krátce poduste. Osolte, opepřete. Rýži uvařte zvlášť ve stejném množství vody pokaždé. Vše promíchejte.
Skladování: v uzavřené nádobě v lednici 48 hodin.
Servírování: vždy stejná porce, ideálně rozdělená předem.
Krůtí maso s těstovinami a hráškem (na 2 dny)
Porce: 4 porce
krůtí maso 600 g
těstoviny suché 300 g
hrášek 250 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup:
Maso opečte na oleji, lehce osolte. Přidejte hrášek a krátce prohřejte. Těstoviny vařte vždy stejný čas. Smíchejte.
Skladování: lednice 48 hodin.
Opakované využití: oběd i večeře následující den.
Kuřecí maso s bramborami a červenou řepou
Porce: 4 porce
kuřecí maso 500 g
brambory 400 g
červená řepa 200 g
Postup:
Brambory vařte v osolené vodě. Maso opečte zvlášť. Řepu použijte vařenou nebo pečenou, vždy ve stejném množství.
V naší poradně s názvem SLINIVKA A POHYB PO ZÁNĚTU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Petr.
DOTAZ:
1. Kdy lze po akutním zánětu slinivky (hospitalizace v nemocnici), začít sportovat (pouze rekreačně), běhání, plavání aj.. ??
2. Dietou se doporučuje, menší porce jídla a častěji denně, nebo klasika, ráno snídaně, oběd, večeře ?????
Děkuji za reakce
Petr
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek .
Se sportováním je možné začít hned, jak se objeví přirozená touha po sportu a neprojevuje se žádná bolest nebo jiné nepříjemné pocity. Začíná se zlehka a postupně se přidává na intenzitě. Jídlo zachovejte v režimu vydatná snídaně, oběd a chudší večeře. Mezi hlavními jídly zařaďte ještě svačiny s poloviční vydatnostní než následující hlavní jidlo.
Přechodové recepty vycházejí ze známých jídel a liší se pouze jednou kontrolovanou změnou. Díky tomu je možné sledovat reakci těla a zároveň zachovat klid v kuchyni. Recepty jsou jednoduché, určené k vaření na více porcí a snadno opakovatelné.
Kuřecí maso s bramborami a mrkví (stabilizační základ)
Porce: 4 porce (2 osoby × 2 dny)
kuřecí maso 600 g
brambory 500 g
mrkev 200 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso opečte na oleji, osolte. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a krátce poduste. Brambory uvařte zvlášť. Spojte a ihned rozdělte na stejné porce.
Skladování: v lednici 48 hodin.
Poznámka: Toto jídlo tvoří stabilní základ, ke kterému se ostatní dny vztahují.
Krůtí maso s rýží a cuketou nebo dýní (kontrolovaná změna)
Porce: 4 porce
krůtí maso 600 g
rýže suchá 300 g
cuketa nebo dýně 200 g
olej 2 lžíce
Postup: Maso opečte a osolte. Rýži vařte pokaždé ve stejném poměru vody a času. Novou zeleninu použijte pouze v uvedeném množství a připravte ji stejně oba dny po sobě.
Důležité: Nová surovina se nesmí objevit jinde v jídelníčku.
Omeleta jako bezpečný víkendový uzávěr
Porce: 2 porce
vejce 6 ks
olej nebo máslo malé množství
cibule malé množství
Postup: Vejce rozšlehejte, přidejte cibuli, připravte omeletu. Podávejte s chlebem. Jde o známé a předvídatelné jídlo, ideální pro zakončení týdne.
V naší poradně s názvem DNA DIETA VÝŠE PURINŮ V POTRAVINÁCH se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Miroslav Heyduk.
Dobrý den.
Nikde jsem se nedočet o vhodnosti jíst skopové maso při dně...nemá s tím někdo zkušenost.
Mirek
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Hovězí, vepřové, skopové i kozí maso mají vysoké množství purinů. Proto ani jeden z těchto druhů mas není vhodný pro pacienty se dnou. Tato masa je třeba z jídelníčku úplně vyloučit. Použít se dá drůbeží maso (kuře, kachna, krůta), ale jen poloviční porce. Dále je možné místo masa použít tofu nebo slepičí vejce, ale ty také jen střídmě.
Recepty v záchranném týdnu nejsou kulinářské. Jsou funkční. Každý z nich je zvolen tak, aby byl předvídatelný, snadno dávkovatelný a bez nutnosti přemýšlení. To je v této fázi zásadní.
Kuřecí maso s bramborami a mrkví (záchranný základ)
Porce: 4 porce (2 osoby × 2 dny)
kuřecí maso 600 g
brambory 500 g
mrkev 200 g
olej 2 lžíce
sůl
Postup: Maso opečte nebo poduste na oleji, osolte. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a krátce poduste. Brambory uvařte zvlášť v osolené vodě. Po uvaření ihned rozdělte na stejné porce.
Skladování: uzavřená nádoba v lednici, max. 48 hodin.
Poznámka: Toto jídlo se v týdnu opakuje záměrně. Opakování je léčebný nástroj.
Kuřecí maso s rýží a mrkví (varianta bez změny)
Porce: 4 porce
kuřecí maso 600 g
rýže suchá 300 g
mrkev 200 g
Postup: Stejný jako u bramborové varianty. Jedinou změnou je příloha. Rýži vařte vždy ve stejném poměru vody a času.
Omeleta jako bezpečný závěr týdne
Porce: 2 porce
vejce 6 ks
olej nebo máslo malé množství
cibule malé množství
Postup: Jednoduchá omeleta bez dalších přísad. Slouží jako klidný závěr týdne, ne jako odměna.
V naší poradně s názvem REHABILITACE U TOTÁLNÍ RUPTURY SVALU, DÉLKA LÉČBY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Věra Šteflíčková.
Manžel 71 let podstoupil operaci přetržených šlach na noze. Jaká je prognóza?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Prognóza závisí na úspěšnosti provedené operace a na síle manželova organizmu. Vycházejme z toho, že lékaři věnovali veškeré úsilí, aby rekonstrukci šlach provedli co nejlépe. Nyní tedy závisí na manželově organizmu, jak bude schopen dodat stavební látky novým šlachovým spojům a úponům. Manžel si může výrazně pomoci tím, že bude poctivě absolvovat pravidelné rehabilitace, jenž ho postupně vrátí do rozsahů, které měl před úrazem. V tomto léčebném tělocviku je potřeba vytrvat i nadále, aby se stal součástí běžného denního rytmu. Vnitřně je potřeba posílit příjem bílkovin, obzvláště kolagenu. Pokud manžel nemá dnu, tak může použít zvýšené porce masa a nebo použít potravní doplňky s kolagenem a vitamíny B-komplex forte. V případě probíhající léčby jiné nemoci, je potřeba poradit se o vhodnosti změn ve stravě i o potravních doplňcích s praktickým lékařem.
Ano, květák lze při léčbě Warfarinem jíst, pokud je konzumace pravidelná a střídmá.
Květák obsahuje vitamín K, který může ovlivnit účinek Warfarinu, ale nejde o potravinu, která by byla automaticky zakázaná. Riziko vzniká tehdy, když pacient náhle zvýší nebo sníží jeho příjem. Pokud je květák součástí jídelníčku dlouhodobě a v podobném množství, organismus se přizpůsobí a INR zůstává stabilní. Nejhorší variantou je nárazová konzumace velkých porcí po delší pauze.
Kolik květáku je při Warfarinu považováno za bezpečné množství?
Za bezpečné se obvykle považuje menší až střední porce květáku jednou až dvakrát týdně.
Konkrétní množství se může lišit podle celkového jídelníčku a citlivosti pacienta. Problémem nebývá jedna porce, ale opakované velké dávky několik dní po sobě. Pokud pacient květák jí pravidelně v podobném množství, riziko kolísání INR je menší než při nárazových změnách. Vždy je důležité vnímat květák jako součást celkového příjmu vitamínu K, nikoli izolovaně.
Je rozdíl mezi vařeným, dušeným a syrovým květákem?
Rozdíl v obsahu vitamínu K mezi jednotlivými úpravami není zásadní.
Tepelná úprava může část vitamínu K snížit, ale v praxi to neznamená, že by vařený květák byl „bezpečný“ a syrový rizikový. Rozhodující je množství, které pacient sní, a pravidelnost konzumace. Velká porce vařeného květáku může mít větší dopad než malé množství syrového. Proto se doporučuje sledovat porce spíše než způsob přípravy.
Může květák způsobit kolísání INR?
Ano, květák může přispět ke změnám INR, pokud se výrazně změní jeho příjem.
Nejčastěji dochází ke snížení INR, tedy k oslabení účinku Warfarinu, pokud pacient náhle zvýší příjem potravin s vitamínem K. Květák sám o sobě nebývá hlavní příčinou, ale v kombinaci s další brukvovitou zeleninou může mít kumulativní efekt. Pokud se po změně stravy objeví kolísání INR, je vhodné upravit jídelníček a zkontrolovat hodnoty.
Musím květák úplně vyřadit ze stravy při léčbě Warfarinem?
Ne, úplné vyřazení květáku není nutné ani doporučené.
Moderní přístup k dietě při Warfarinu klade důraz na stabilitu, nikoli zákazy. Vyřazení běžné zeleniny často vede k nevyvážené stravě a zbytečnému stresu. Pokud pacient květák jí dlouhodobě a nemění náhle jeho množství, je jeho zařazení do jídelníčku obvykle bezpečné. Zákazy mají smysl jen u extrémních výkyvů nebo při opakovaných problémech s INR.
Je květák rizikovější než jiná zelenina při Warfarinu?
Květák patří mezi středně rizikové potraviny z hlediska obsahu vitamínu K.
Rizikovější jsou především listové druhy zeleniny, jako je špenát nebo kapusta. Ve srovnání s nimi má květák
V naší poradně s názvem WARFARIN A TESTOVINY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel MARTIN CERNOTA.
DOBRY DEN,TATIK BERE WARFARIN,MUZE JIST JAKEKOLIV TESTOVINY??ZAPECENE TESTOVINY SE SUNKOU??DEKUJI ZA ODPOVED,CERNOTA M.
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Ano, těstoviny je možné jíst podle libosti, i když se užívá Warfarin. Warfarin je citlivý na vitamín K, kterého musí pacient na Warfarinu přijmout každý den stejné množství 90 mikrogramů pokud je žena a 120 mikrogramů pokud jde o může. Těstoviny obsahují také vitamín K, ale jen malinkaté množství a proto nemusí být omezovány. Jedna porce (100 gramů) neuvařených těstovin obsahuje jen 0,1 mikrogramů vitamínu K.
Můžu jíst meloun při cukrovce, pokud je dobře kompenzovaná a hlídám množství.
Meloun není zakázaný, ale patří mezi ovoce s rychlým vstřebáváním cukrů. Malá porce, ideálně jako součást jídla, bývá u mnoha diabetiků tolerovatelná. Praktický závěr je sledovat vlastní glykémii a nepřidávat meloun „navíc“ k běžným sacharidům.
Jaký má meloun glykemický index a glykemickou zátěž?
Glykemický index melounu je vysoký, ale glykemická zátěž malé porce je nižší.
Vysoký glykemický index znamená rychlý vzestup cukru v krvi, zatímco glykemická zátěž zohledňuje množství sacharidů. Prakticky to znamená, že pár kostek melounu může být přijatelné, ale velká porce už výrazně zvyšuje glykémii.
Kolik melounu může diabetik sníst?
Kolik melounu může diabetik sníst závisí na kompenzaci a typu diabetu.
Obvykle se doporučuje porce kolem 100–150 gramů, ideálně po hlavním jídle. Větší množství může způsobit prudký vzestup glykémie. Praktickým vodítkem je měření cukru před a po konzumaci.
Je lepší jíst meloun samostatně, nebo s jídlem?
Meloun s jídlem je pro diabetika bezpečnější než samostatně.
Kombinace s bílkovinami nebo tuky zpomaluje vstřebávání cukrů a zmírňuje výkyvy glykémie. Konzumace melounu nalačno bývá častým důvodem vysokých hodnot po jídle. Praktický závěr je meloun nezařazovat jako samostatnou svačinu.
Může meloun zhoršit večerní glykémii?
Meloun večer může u diabetiků zvyšovat cukr v krvi výrazněji.
Ve večerních hodinách je inzulinová citlivost nižší a rychlé cukry mají větší dopad. Proto se meloun doporučuje spíše dopoledne nebo po fyzické aktivitě. Praktickým dopadem je lepší noční glykémie.
Je rozdíl mezi červeným a žlutým melounem u diabetu?
Červený i žlutý meloun mají podobný vliv na glykémii.
Rozdíly v obsahu cukrů jsou malé a z hlediska diabetu nemají zásadní význam. Důležitější než druh melounu je velikost porce a způsob konzumace. Prakticky tedy nelze považovat jeden typ za „bezpečnější“.
Má meloun nějaké zdravotní přínosy pro diabetika?
Zdravotní přínosy melounu spočívají hlavně v hydrataci a nízké kalorické hodnotě.
Meloun dodává tekutiny, některé vitaminy a antioxidanty, což může být pro diabetika výhodné zejména v horku. Tyto přínosy ale neospravedlňují nadměrnou konzumaci. Praktický závěr je využít meloun jako doplněk, nikoli základ jídelníčku.
Může meloun zhoršit dlouhodobou kompenzaci diabetu?
Meloun a diabetes nejsou problémem při rozumném zařazení.
Občasná malá porce obvykle dlouhodobou kompenzaci nezhorší. Pravidelná konzumace větších porcí však může vést k opakovaným hyperglykémiím. Praktický dopad je nutnost sledovat nejen jednorázové hodnoty, ale i dlouhodobý trend.
V naší poradně s názvem NEMOC DNA A ZAKÁZANÉ POTRAVINY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Konečná.
Dobrý den, jak je to s obsahem purinů v aspiku, želatině, nebo kolagenu pro kloubní výživu?
Děkuji za odpověď.
Konečná A.
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Oboje obsahuje puriny, jak želatina, tak i kolagen. Ale i při dně je možné je konzumovat popřípadě užívat na klouby. Proč? Protože například želatina je tvořena především vodou a na objem jedné porce želatiny je zapotřebí jen malé množství proteinů. U kokagenu je zase jeho příjem nízký a tím se do těla dostane jen málo purinů. Užíváte-li kolagen, tak vypijte o sklenici více vody a můžete mít jistotu, ze vám to neubliží.
Ananas při cukrovce není zakázaný, ale vyžaduje přísnou kontrolu porce.
Ananas obsahuje poměrně vysoké množství jednoduchých cukrů, které se rychle vstřebávají. Malá porce čerstvého ananasu po hlavním jídle může být u některých diabetiků tolerovatelná. Praktickým závěrem je nejíst ananas samostatně ani ve velkém množství.
Jaký má ananas glykemický index a glykemickou zátěž?
Glykemický index ananasu patří ke středním až vyšším hodnotám.
Samotný glykemický index ale nestačí. Glykemická zátěž prudce roste s velikostí porce. Malý kousek ananasu může mít přijatelný dopad, větší miska však často vede k výraznému zvýšení glykémie. Praktický dopad je důraz na porci.
Je rozdíl mezi čerstvým a konzervovaným ananasem?
Čerstvý a konzervovaný ananas mají zcela odlišný vliv na glykémii.
Konzervovaný ananas je často naložený v cukerném sirupu, což výrazně zvyšuje obsah sacharidů. Pro diabetiky je proto rizikovější než čerstvý ananas. Praktické doporučení je upřednostnit výhradně čerstvou formu.
Je sušený ananas vhodný při cukrovce?
Sušený ananas při cukrovce je většinou nevhodný.
Sušením se koncentruje cukr a glykemická zátěž je velmi vysoká. I malé množství může způsobit prudký vzestup hladiny cukru v krvi. Praktický závěr je sušenému ananasu se při diabetu vyhnout.
Kdy je nejlepší čas jíst ananas při cukrovce?
Načasování ananasu má zásadní vliv na glykémii.
Nejvhodnější je zařazení malé porce po hlavním jídle obsahujícím bílkoviny a tuky. Ty zpomalují vstřebávání cukrů. Konzumace nalačno nebo večer zvyšuje riziko výkyvů glykémie.
Kolik ananasu může diabetik sníst?
Doporučená porce ananasu je malá.
V praxi se obvykle pohybuje kolem 80–100 gramů čerstvého ananasu. Větší množství už často vede k nepřijatelnému vzestupu glykémie. Praktickým vodítkem je vlastní měření cukru po konzumaci.
Má ananas pro diabetika nějaké zdravotní přínosy?
Zdravotní přínosy ananasu existují, ale nejsou zásadní.
Ananas obsahuje vitaminy a enzym bromelain, který podporuje trávení. Tyto přínosy ale nevyvažují riziko vyšší glykémie při větších porcích. Praktický závěr je považovat ananas za příležitostný doplněk, nikoli základ jídelníčku.
Může ananas zhoršit dlouhodobou kompenzaci diabetu?
Ananas a kompenzace diabetu spolu souvisejí přes četnost konzumace.
Občasná malá porce obvykle dlouhodobou kompenzaci neovlivní. Pravidelná konzumace větších porcí však může vést k opakovaným hyperglykémiím a zhoršení hodnot. Praktickým závěrem je střídmost a kontrola.
V naší poradně s názvem WARFARIN A MC DONALDS se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jan Karas.
Dobrý den.
Jsem po prodělané operaci srdce 24. Den.
Ředím krev warfarinem 3mg a moje průměrně INR je kolem 2,9
Chci si dat jednou velké menu od mc donalds, je možné, že to bude mít vliv?
Díky za odpověď. Jsem s pozdravem Karas Jan
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Říká se, že strava u Mcdonald's není zdravá a proto se taky asi na tuto záležitost ptáte. Z pohledu pacienta na Warfarinu ale zas tak nezdravá není a můžete si s klidem dát velké menu, jak často budete chtít. Když užíváte Warfarin, tak musíte kontrolovat příjem vitamínu K a držet ho každý den na stejné úrovni 120 mikrogramů. Pokud se tedy podíváme na velké menu u McDonald's, tak porce velkých hranolků obsahuje 10 mikrogramů vitamínu K a jeden big tasty obsahuje rovněž 10 mikrogramů vitamínu K. Tatarka na hranolky obsahuje 2 mikrogramy vitamínu K. Pití neobsahuje žádný vitamín K. Když si tedy dáte jedno velké menu, tak přijmete 20 až 25 mikrogramů vitamínu K a ten den musíte sníst ještě potraviny, které vám doplní zbylých 100 mikrogramů vitamínu K.
Pokrmy české kuchyně jsou často chudé na vitamín K a proto se hodí mít v lednici čínské nebo naše zelí, kapustu nebo ledový salát, a vždy když víte, že jste nesnědl dostatek potravin s vitamínem K, tak sníst jeden nebo dva listy. Jeden list obsahuje 20 až 30 mikrogramů vitamínu K (podle velikosti).
Švestky při cukrovce mohou být součástí jídelníčku i denně, pokud je dodrženo rozumné množství.
V praxi záleží na celkovém složení stravy a kompenzaci diabetu. U většiny pacientů je bezpečná porce 2–3 čerstvé švestky denně, ideálně jako součást hlavního jídla. Každodenní konzumace malého množství nebývá problém, pokud nejsou přítomny výrazné glykemické výkyvy. Riziko vzniká při kumulaci více zdrojů sacharidů během dne nebo při konzumaci švestek nalačno. Pravidelné měření glykemie pomůže odhalit individuální toleranci.
Zvyšují švestky hladinu cukru v krvi výrazně?
Čerstvé švestky obvykle nezvyšují glykemii prudce, pokud jsou konzumovány v malém množství.
Díky obsahu vlákniny dochází k pomalejšímu vstřebávání cukrů. Výrazné zvýšení hladiny cukru v krvi se častěji objevuje u sušených švestek nebo povidel, kde je koncentrace sacharidů vysoká. U diabetiků s horší kompenzací může i menší porce vést k pozvolnému, ale významnému vzestupu glykémie. Rozhodující je forma a velikost porce, nikoli samotné ovoce.
Jsou sušené švestky při cukrovce vhodné?
Sušené švestky mohou být při cukrovce problematické kvůli vysokému obsahu cukru.
Odstraněním vody se zvyšuje koncentrace sacharidů, a tím i glykemická nálož. Malá porce může mít stejný dopad jako několik čerstvých plodů. U některých pacientů se sušené švestky využívají výjimečně například při zácpě, ale vždy s vědomím rizika zvýšení glykemie. Pravidelná konzumace se obecně nedoporučuje, zejména u diabetu 2. typu.
Kolik švestek může diabetik sníst najednou?
Bezpečná porce švestek při cukrovce se obvykle pohybuje kolem 2–3 středních plodů.
Tato porce má relativně nízkou glykemickou zátěž a u většiny pacientů nevede k výraznému vzestupu glykémie. Překročení této hranice už může znamenat postupné zvyšování hladiny cukru v krvi, zejména při absenci bílkovin nebo tuků v jídle. Individuální reakce se liší, proto je vhodné porci přizpůsobit podle vlastních měření.
Jsou švestky vhodné při diabetu 2. typu?
U diabetu 2. typu mohou být švestky vhodnou součástí stravy při správném zařazení.
Díky vláknině a polyfenolům mohou mírně podporovat stabilnější glykemii po jídle. Nejde však o léčebnou potravinu a jejich efekt je pouze podpůrný. Problém nastává při konzumaci ve větším množství nebo ve formě povidel a sušených plodů. Rozhodující je celkový jídelníček a úroveň inzulinové rezistence.
Jsou povidla pro diabetiky zakázaná?
Povidla nejsou při cukrovce striktně zakázaná, ale patří mezi rizikové potraviny.
I povidla bez přidaného cukru obsahují vysokou koncentraci přirozených sacharidů. Malé množství může výrazně zvýšit glykemii, zejména p
V naší poradně s názvem ZAKÁZANÉ POTRAVINY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel HK.
Dobrý den. Ředím krev po operaci srdeční chlopně warfarinem, mohu si dat mísu LASAGNÍ?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Když užíváte Warfarin, tak musíte kontrolovat příjem vitamínu K. Pro ženy je hranice 90 mikrogramů a pro muže 120 mikrogramů.
Lasagne jsou tvořeny převážně těstovinami a masem. Obě tyto potraviny obsahují jen velmi málo vitamínu K. Celkově jedna porce lasagna obsahuje 8 mikrogramů vitamínu K. Takže lasagne můžete bez obav konzumovat, i když užíváte Warfarin.
Proč je zima považována za nejstabilnější období při užívání Warfarinu?
Zima je z hlediska stravování velmi předvídatelná. Nabídka potravin se mění minimálně, lidé vaří častěji doma a opakují podobná jídla. Právě tato pravidelnost je při Warfarinu klíčová. Tělo dostává podobné porce energie i vitamínu K každý den, což výrazně snižuje riziko výkyvů. Zatímco v jiných ročních obdobích dochází k častým změnám, zima podporuje klid a rutinu.
Mohu v zimě jíst těžší a sytější jídla bez obav?
Ano. Warfarinu nevadí sytá ani teplá kuchyně. Problémem nejsou samotná jídla, ale jejich nepravidelnost. Pokud jsou porce podobné každý den a jídla se opakují, tělo se na tento režim dobře adaptuje. Rizikové je střídání velmi vydatných dnů s dny, kdy se jí málo nebo vůbec.
Jak důležitá je v zimě polévka?
Polévka hraje v zimním režimu velmi důležitou roli. Pomáhá zahřát, zasytit a udržet pravidelnost dne. Pokud je polévka připravena z podobných surovin a jí se denně v podobné porci, přispívá ke stabilnímu režimu. Problém nastává pouze tehdy, pokud se složení polévky každý den výrazně mění nebo se jednou jí velká porce a jindy žádná.
Je vhodné v zimě vynechávat svačiny?
V zimě je běžné, že sytá hlavní jídla sníží potřebu svačin. Pokud nemáte hlad, vynechání svačiny nevadí. Důležité je ale zachovat snídani, oběd a večeři. Problémem není absence svačiny, ale vynechání hlavního jídla.
Vadí, když v zimě jím několik týdnů téměř stejné jídlo?
Naopak. Opakování stejných jídel je z pohledu Warfarinu výhodné. Stabilita je důležitější než pestrost. Pokud vám zimní týden vyhovuje, můžete ho bez obav používat i několik týdnů po sobě. Tělo ocení předvídatelnost a klid.
Jak pracovat se zimní chutí na sladké?
Zima často zvyšuje chuť na sladké. Nejlepší řešení je sladké plánovat. Malá porce jednou týdně po hlavním jídle je stabilnější než časté ochutnávání každý den. Sladké by nikdy nemělo nahrazovat hlavní jídlo ani se jíst nárazově ve velkém množství.
Je problém zimní přejídání během víkendů?
Ano, víkendové přejídání je jedním z nejčastějších zimních rizik. Pokud jsou všední dny střídmé a víkend výrazně bohatší, tělo dostává velmi rozdílné signály. Ideální je, aby víkend vypadal podobně jako pracovní dny, pouze s drobnými odchylkami.
Jak poznám, že zimní režim funguje správně?
Fungující zimní režim poznáte podle klidu kolem jídla. Vaření není stresující, jíte podobně každý den, nemáte výrazné výkyvy hladu ani chutí a nemáte potřebu režim neustále měnit. Pokud navíc zůstávají laboratorní hodnoty stabilní, je to jasný signál, že zimní týden plní svůj účel.
Co dělat, když mám v zimě pocit těžkosti po jídle?
Dětská výživa má svá specifika, každý rodič by si měl uvědomit, že dítě není malý dospělý, tudíž by nemělo mít naprosto stejný jídelníček jako dospělý. Je důležité, aby dítě přijímalo stravou dostatek energie, vitamínů a minerálních látek a aby byl zachován správný poměr hlavních složek potravy. Optimální příjem živin závisí na věku, pohlaví, výšce, hmotnosti, fyzické aktivitě a zdravotním stavu jedince.
Vitamíny nedodávají energii, ale jsou nezbytné pro normální chod organismu. V lidském těle mají funkci katalyzátorů biochemických reakcí a podílejí se také na metabolismu proteinů, tuků a sacharidů. Z chemického hlediska patří k různým druhům sloučenin, mezi nimiž není žádná chemická příbuznost. Tím zaniká možnost jejich klasifikace podle struktury, a tak se začalo používat třídění podle některých fyzikálních vlastností rozpustnosti - vitamíny rozpustné ve vodě (hydrofilní): vitamín C, vitamíny skupiny B; a vitamíny rozpustné v tucích (lipofilní): A, D, E, K.
Hydrofilní: Ve vodě rozpustné vitamíny se nemohou v organismu skladovat, a proto při příjmu v přebytku dochází k jejich vylučování močí.
Lipofilní: V tucích rozpustné vitamíny mohou být v organismech skladovány a jejich nadbytek může vést k hypervitaminózám (zejména u vitamínu A a D) a vyvolat vážné poruchy organismu.
Dětí do 6 měsíců: Zde je potřebné množství vitamínů a minerálních látek zajišťováno kojením nebo náhradní mléčnou stravou, postupně se přidávají zeleninové, ovocné a posléze i masové příkrmy. Kojencům se přibližně od 5. týdne do 1 roku podává vitamín D. Předchází se tak výskytu křivice (takzvaná profylaxe křivice), vitamín C a A je většinou podáván v podobě ovocných a zeleninových šťáv (vitamín A je také podáván v podobě AD kapek), které současně zajišťují přívod železa.
Batolata: V tomto věku je zvýšená potřeba všech vitamínů, zejména však vitamínu B2, jehož potřeba je většinou pokryta dostatečným objemem mléčné stravy, vitamínu C, který je obsažen v ovoci a zelenině, stejně jako vitamín A, a pak vitamíny B1 a D nacházející se v mase a rybách. Batole by tedy již mělo mít pestrou stravu a k pokrytí nezbytných vitamínů a minerálních látek by měla postačit minimálně jedna porce mléčných výrobků a tři až čtyři porce ovoce a zeleniny denně (jedna porce listové zeleniny, jedna porce zeleniny nebo ovoce s vysokým obsahem vitamínu C a jedna porce žluté nebo oranžové zeleniny nebo ovoce). Pravidelnou součástí stravy by již měly být maso a ryby.
Předškolní a školní věk: Výživové nároky dítěte se postupně snižují a již se začínají blížit nárokům dospělého organismu. U této věkové skupiny je zvýšená potřeba vitamínů C