ANANASEM je jedno z témat, o kterém se můžete dočíst v našem článku. Je snad mezi námi někdo, kdo by neměl rád jahody? Toto chutné voňavé ovoce znali již pravěcí lidé, ve starověkém Římě pak byly jahody považovány za vybranou lahůdku a ve středověku nesměly chybět na zámeckých hostinách. Skvělé sladké plody jsou nejen vynikající po chuťové stránce, ale obsahují i spousty vitamínů a minerálních látek prospěšných pro lidský organismus. Kromě jiného obsahují také organické kyseliny, které jim dodávají charakteristickou chuť a vůni. Jahody jsou zároveň vhodné pro různé typy diet, a to pro svou nízkou kalorickou hodnotu. Tvoří je totiž z 87 % voda a je v nich snadno rozpustná vláknina a nízký obsah sacharidů. Více informací naleznete v následujících řádcích.
Jahody na hubnutí
Jahody mají nízký glykemický index, což je řadí k vhodným potravinám při hubnutí. Spolu s rybízem, ananasem, kiwi, citrony, pomelem, limetkami a grepy patří k druhům ovoce s nejnižším obsahem kalorií. 100 gramů jahod obsahuje pouze 147 kJ (31 kcal), proto jsou tyto plody bezpochyby velmi vhodnou součástí jídelníčku, když chceme shodit nějaká ta kila. Ale nízká energetická hodnota není jediným důvodem při hubnutí:
- Jahody obsahují z velké části vodu a zároveň i vlákninu a tato kombinace vytváří snadno pocit zasycení i při nízkém množství kalorií. Jak je známo, vláknina zrychluje pohyb střev a také zpomaluje vstřebávání sacharidů a tuků.
- Sacharidy v jahodách jsou mnohem příznivější pro hubnutí než cukry ve slazených potravinách (zmrzlině, slazených nápojích a podobně), protože se déle tráví a tím déle udrží pocit sytosti.
- Jahody obsahují velké množství vitaminů (především pak vitamin C) a minerálů a právě tyto látky mnoha lidem při hubnutí schází.
- Stejně jako ostatní druhy ovoce dodávají i jahody do těla enzymy, které se v běžné, upravené stravě příliš nevyskytují.
Jahodovou dietu je nejlepší zvolit v době, kdy máte doma na zahrádce právě čerstvou sklizeň jahod. Jahody jsou výborným hubnoucím prostředkem, sice obsahují trochu přírodního cukru, ale právě ten nám alespoň při ztrácení kil pomůže zahnat chuť na sladké, a to poměrně příjemnou cestou, a navíc je mnohem kvalitnější než ty, co můžeme nalézt ve sladkostech.
Přesto není dobré to s jahodami přehánět. Hlavně na noc hrozí při větší zásobě sacharidů, že se utvoří tukové zásoby. Jahody a dieta se tedy musí kombinovat rozumně. Jahody jezte pouze jako svačinu nebo doplněk k běžnému jídlu, měly by vám vlastně nahradit nezdravé mlsání. Někteří jedinci se rozhodnou držet týdenní dietu, při které se konzumují pouze jahody nebo jiné ovoce, ale pozor, ovoce nemá takové rozložení živin, aby člověku nahradilo běžné jídlo. Dále není vhodné jíst větší množství jahod nebo jiného ovoce na noc. Jak jsme se již zmiňovali, jahody tvoří převážně voda a sacharidy – a příliš mnoho sacharidů na noc tělo většinou nevyužije, a tak je přemění na tuk a uloží do tukových zásob.
Jahody tedy představují skvělé mlsání při hubnutí, ale měly by se konzumovat opravdu jen jako mlsání – rozhodně nejezte velké množství jahod místo hlavního jídla. Jahody neobsahují potřebné živiny, aby zastoupily běžné jídlo.
Zdroj: článek Jahody a zdraví
Saláty
Uprostřed řapíkatého celeru je takzvané srdíčko, které je nejkřehčí a má nejjemnější chuť. To se nejlépe hodí na vitamínový salát s řapíkatým celerem. Čím jsou stonky řapíkatého celeru světlejší (ideálně až bílé), tím bude jeho chuť jemnější.
Salát z řapíkatého celeru a jablek
Ingredience: 2 jablka, 3 řapíky celeru, 2 polévkové lžíce majonézy, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, pepř, špetka soli, citron
Postup: Jablka oloupeme, stonky celeru oloupeme a pokrájíme. Smícháme majonézu a zakysanou smetanu, kápneme citron a opepříme, osolíme dle chuti. Smícháme s jablky a celerem. Necháme v chladu odstát.
Salát z řapíkatého celeru a mrkve
Ingredience: 350 g mrkve, 300 g řapíkatého celeru, 1 kedlubna, 4 lžíce dýňových semínek, 1 dl mléka, 1 dl pomerančové šťávy
Postup: Nahrubo nastrouhanou mrkev smícháme s nastrouhanou kedlubnou a na tenké plátky nakrájenými stonky celeru. Promícháme a posypeme semínky. Salát přelijeme zálivkou z mléka a pomerančové šťávy a ozdobíme lístkem celeru.
Salát z řapíkatého celeru s tuňákem
Ingredience: 1 menší řapíkatý celer, 1 vařené vejce, 3 rajčata, 3 stroužky česneku, citron, sůl, tuňák ve vlastní šťávě
Postup: Celer omyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky, přidáme rajčata nakrájená na kostky, vejce také na kostičky a česnek na slabounké plátky. Pokud chceme mít salát „silnější“, dáme o stroužek nebo dva více. Nakonec vmícháme tuňáka, zakapeme citronem a osolíme. Tento recept je vhodný jako lehký oběd či večeře s tmavým pečivem.
Salát z řapíkatého celeru s ananasem
Ingredience: 4 vejce, 1 plechovka sterilované kukuřice, 30 dkg měkkého salámu, 1/2 až 1 plechovka kompotovaného ananasu, řapíkatý celer
Ingredience na zálivku: 1 kelímek kysané smetany, 125 g majonézy
Postup: Celer nakrájíme na nudličky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky spolu s měkkým salámem. Ananasový kompot a sterilovanou kukuřici scedíme. Ananas můžeme pokrájet na drobnější kousky. Uvařená vejce a salám nakrájíme na kostičky. Kysanou smetanu smícháme v misce s majonézou. Všechny ingredience promícháme se zálivkou. Salát z řapíkatého celeru je chutnější, když jej vychladíme v lednici. Servírujeme do misek a jako přílohu podáváme pečivo.
Zeleninový salát s řapíkatým celerem
Ingredience: 1 červená paprika, 1 salátová okurka, 250 g řapíkatého celeru, 3 jarní cibulky, 1 rajče, 250 g červeného zelí, 250 g kuskusu, 250 ml vody, 1 zeleninový vývar, 1 lžička kari koření, 1 lžička mořské soli, trocha pepře, 5 lžic olivového oleje, 1 limetka, 4
(...více se dočtete ve zdroji)
Zdroj: článek Řapíkatý celer
Jídelníček na reflux
Snídaně
- pondělí: obyčejné ovesné vločky a oblíbený jogurt smíchané dohromady
- úterý: kukuřičné lupínky a oblíbený kefír smíchané dohromady
- středa: míchaná vejce a rýžové chlebíčky (polystyrén)
- čtvrtek: obyčejné ovesné vločky a oblíbený kefír smíchané dohromady
- pátek: plátkový sýr a rýžové chlebíčky (polystyrén)
- sobota: krupicová kaše
- neděle: obyčejné vločky zalité vodou a na tři minuty povařené v mikrovlnné troubě, med a oblíbené ovoce smíchané dohromady.
Svačina
- oblíbené ovoce, jogurt, kefírový nápoj, ořechy všeho druhu
Oběd
- pondělí: thajské curry s rýží
- úterý: grilované kuře a rýžové chlebíčky
- středa: těstovinový salát s kuřecím masem
- čtvrtek: čínský Tex Mex s ananasem a rýží
- pátek: nudle s mákem
- sobota: kuskus s grilovanou zeleninou
- neděle: pečená kachna s bramborovou kaší
Svačina
- oblíbené ovoce, jogurt, kefírový nápoj, ořechy všeho druhu
Večeře
- pondělí: steak z kuřecího masa a na sucho pečené brambory v troubě posléze omaštěné trochou másla
- úterý: vcelku pečené brambory s pomazánkou z tvarohu, jogurtu, soli a česneku
- středa: zeleninové lečo nebo rajčatové caprese s mozzarelou
- čtvrtek: tlačenka s cibulí a octem
- pátek: hovězí steak se šťouchanými brambory a strouhaným tvarohem
- sobota: zeleninový salát s olivovým olejem, balsamiko octem a nesekanými mandlemi
- neděle: rozmrazená mražená zelenina zakrytá plátky sýra a zapečená v mikrovlnné troubě na tři minuty
Druhá večeře
- pondělí: neslazený nízkotučný jogurt
- úterý: neslazený kefír
- středa: utřený nízkotučný tvaroh s nastrouhanou červenou paprikou
- čtvrtek: nízkotučný tvrdý sýr nakrájený na kostičky a červené víno
- pátek: tvrdý tvaroh na strouhání nakrájený na plátky, které jsou pokryty kouskem cibule a plátkovým sýrem a zapečené v mikrovlnné troubě na tři minuty
- sobota: sterilované okurky
- neděle: opražené tofu
Zdroj: článek Reflux jícnu - dieta
