Zajímáte se o téma LÁMANKA? Tak právě pro vás je určen tento článek. Lámanka je oblíbené kozičí plemeno známé pro své dlouhé uši, klidnou povahu a velmi kvalitní mléko s jemnou chutí. Chová se především pro mléčnou užitkovost a nenáročnost, díky čemuž se hodí jak pro menší hospodářství, tak i pro domácí chovy začínajících farmářů. Tento článek podrobně popisuje původ lámanky, její vzhled, mléčnou produkci, způsob chovu a krmení, a také představuje její výhody oproti jiným plemenům. Nechybí ani rozsáhlá sekce FAQ – časté otázky a odpovědi.
FAQ – Časté otázky a odpovědi
Je lámanka totéž co anglonubijská koza?
Ano, v Česku se výraz „lámanka“ používá jako lidové označení pro anglonubijské kozy.
Kolik mléka dokáže dát jedna koza lámanka?
Běžně 2–4 litry denně, chovné linie i více než 5 litrů.
Jsou lámanky vhodné pro začátečníky?
Ano, jsou přátelské, učenlivé a nenáročné na manipulaci.
Potřebují lámanky speciální zimní podmínky?
Ano, vlhko a mráz jim nesvědčí. Je nutné suché ustájení a dostatek podestýlky.
Jaké má lámanka mléko?
Jemné, sladší, s vyšším obsahem tuku – ideální na sýry a domácí mléčné produkty.
Chová se lámanka i na maso?
Primárně ne, jde o mléčné plemeno. Masná užitkovost je spíše doplňková.
Lámanka je koza s charakteristicky dlouhými, svěšenými uši a mírnou povahou. U nás je známa především pod názvem anglonubijská koza, i když výraz „lámanka“ se používá jako lidové, zjednodušené označení. Vyniká vysokou užitkovostí a velmi kvalitním mlékem, které má vyšší obsah tuku a bílkovin.
Pohanka lámanka je, jak název napovídá, nalámaná pohanková kroupa, která je o něco jemnější a rychleji uvařená. Tato pohanka je vhodná pro ty, kteří nesnesou běžné obilniny nebo se vyhýbají lepku, lze ji použít do polévek, kaší, pomazánek, nádivek.
Pohanku lámanku před použitím propláchněte ve studené vodě, abyste ji zbavili případných nečistot. Pohanka lámanka se vaří v poměru 1,5 dílu vody na 1 díl pohanky. Stačí vařit velmi krátce, jen cca 2 až 3 minuty. Není třeba míchat. Pokud chcete, ani ji vařit nemusíte. Postačí ji nechat přes noc namočenou a poté konzumovat třeba se sušeným i čerstvým ovocem a s ořechy.
Lámanka je pohanková krupice, která se běžně používá v západní Asii a východní Evropě. Tato kaše byla běžná a často je považována za typický rolnický pokrm. Vyrábí se z pražené pohankové krupice, která se vaří s vývarem do konzistence podobné rýži nebo bulguru .Do Ameriky tento pokrm přivezli židovští, ukrajinští, ruští a polští přistěhovalci, kteří jej nazývali kaša, jak je známá dnes, a míchali ji s těstovinami nebo ji používali jako náplň do zelných závitků (golubci), knishů a blintzů. Krupice byla v průběhu 20. století nejrozšířenější formou pohanky na celém světě a jedla se především v Estonsku, Lotyšsku, Litvě, Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku a Polsku, v běloruštině, ukrajinštině a ruštině se nazývala grečka (řecky [zrno]).
Lámanka je výjimečné mléčné plemeno se snadnou povahou, kvalitním mlékem a atraktivním vzhledem. Je ideální pro malé farmy i hobby chovy. Při správné péči dokáže poskytovat velké množství mléka a stává se výborným společníkem na hospodářství.
Lámanka je velmi společenská, přátelská a ráda komunikuje s lidmi. Je hravá, inteligentní a snadno ochočitelná. Je ideální pro malé hospodáře a rodiny s dětmi.
Lámanka vznikla křížením anglických koz s plemeny pocházejícími z Blízkého východu a Indie. Její dnešní podoba je výsledkem šlechtění v Británii a později v USA. Do Evropy se dostala v druhé polovině 20. století a postupně se stala oblíbenou i u českých chovatelů.
Pohanka je neprávem zapomenutý (vše)lék – je velice prospěšná lidskému organismu, a proto by měla patřit ke stálicím našeho jídelníčku. Je bohatým zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek. Nejdůležitější látkou, kterou pohanka obsahuje, je rutin, který podporuje vstřebávání vitaminu C, navíc příznivě působí na cévy a celý cévní systém vůbec. Pohanka je také významná krmná a medonosná rostlina. Kromě toho, že patří mezi bezlepkové potraviny, obsahuje také řadu minerálních látek, jako jsou vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, měď, mangan a zinek, a vitamínů, například ze skupiny B (B1, B2, B6), dále vitamin E, niacin a rutin.
Pokud chcete pomoci s ostruhou, tak minimálně denně konzumujte jedno jídlo z pohanky. Vhodná je lámanka. Ostruha je totiž zvápenatělá měkká tkáň a pohanka má tu vlastnost, že obsahuje hodně vápníku, čímž v těle urychluje jeho metabolismus a paradoxně tím dochází k jeho odbourávání při nadbytku z těla.
