Téma
KUCHAŘKA MANČINGOVÁ
OBSAH
Diskuze
V diskuzi KUCHAŘKA REFLUX se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Lukáš.
Dobrý den, chci se zeptat, mám reflux jícnu, a scháním kuchařku kterou bych mohl zakoupit. Všude ale nacházím pouze kuchařku na žaludek. Dá se použít i ta, nebo se dá sehnat přímo na reflux? Diky za odpověď Lukáš
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Zuzka.
Dobrý den, můžu poprosit o radu, zda se dá někde zakoupit kuchařka na reflux jícnu. Děkuji
Zdroj: diskuze Kuchařka reflux
Bylinkové máslo podle Pohlreicha
Chcete-li si připravit bylinkové máslo podle Pohlreicha, bude vám stačit jen pár surovin.
Ingredience:
- 200 g másla
- kopr
- lístky estragonu
- rozmarýn
- šalvěj
- tymián
Postup:
Nejprve na drobno nasekejte rozmarýn, pak postupně přidejte zbytek bylinek a dobře je promíchejte. Smíchejte s povoleným máslem. Vzniklé bylinkové máslo upravte do tvaru válečku, zabalte do alobalu nebo potravinářské fólie a dejte vychladit do ledničky. Takto připravené máslo je vhodné použít na steaky, hamburgery, brambory, těstoviny, ale i jen tak namazat na obložený chleba.
Zdroj: Kuchařka na bylinkové máslo
Diskuze
V diskuzi MANČINGOVÁ DIETA JÍDELNÍČEK se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Vesna.
pre: sulcova: Nafukuje ťa, pretože máš v tej diete priveľa sacharidov. Tie vykrmujú kvasinky a tie sa radostne množia a ich metabolizmus Ti zaplavuje organizmus toxínmi a potom Ťa nadúva.. Máš tam hrozienka, med, červenú repu, mrkvu, kiwi, banán a pod. Z kombinácie jogut, orechy a med alebo pohankové vločky, sojové mlieko, strúhané jablko, orechy, med,, by nadulo aj úplne zdravého jedinca s dostatkom žalúdočnej kyseliny a železným trávením. Táto dieta môže slúžiť naozaj iba na schudnutie, nemá nič spoločné s detoxikáciou a očistou organizmu, také detox-diety vyzerajú úplne inak.
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Yoanna.
Koncim zrovna druhy tyden detoxu, ani ne pro hubnuti.;spise na procisteni organismu(tedy detox). Mohu klidne potvrdit, ze spise naopak nejsem vubec nafoukla, doplnuji, ze zatim presne dodrzuji kuru a nakupuji predevsim Bio, a piji 3l, 3 1/2l denne. Samozrejme clovek potrebuje alespon nejaky pohyb. V pripade premnozeni kvasinek zrovna v detoxu nejak nehrozi(neni- cukr, kava, cokolada, alkohol, koreni ect.. ktere prave dopomaha ke kvasinkam) .
maly priklad, kdi trpi problemy s kvasinkami
2.PROTIKVASINKOVÁ DIETA
Léčení kvasinkového onemocnění musí být vždy doplněno protiplísňovou ( protikvasinkovou ) dietou, při které s jídelníčku vymizí především všechny sladkosti a bílá mouka.
Potraviny povolené a vhodné
Čerstvá zelenina podle ročního období a saláty z ní
artyčoky, avokádo, brambory, brokolice, celer, cibule, cuketa, čekankové puky, černý kořen, červená řepa, česnek, čínské zelí, fazole, fenykl, chřest, karotka, kedlubna, křen, lilek, listový salát, mangold, mrkev, okurky, olivy, paprika, pažitka, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, řeřicha, sója, sójové výhonky, špenát, topinambury, zelí ( všechny druhy ).
Houby
houbičky shiitake, hřiby, křemenáče, lišky, smrže, václavky, žampiony.
Ovoce
citróny, grepy, hrušky kyselé, jablka kyselá.
Koření
bylinky, hořčice ( velmi ostrá ), křen, pepř, skořice, sůl, majoránka, ocet, tymián, vanilka.
Živočišné produkty
jogurt s živými kulturami, maso ( kromě vepřového ), mléko, mořské plody, podmáslí, ryby, sýry, tvaroh, vejce, želatina.
Obilí
celozrnné výrobky, chléb kynutý droždím, chléb z kvasu, jáhly, pohanka.
Nápoje
čaj lapacho ( čaj Inků ), čaj maté, čaje ( kromě ovocných čajů ), minerální vody, zeleninové šťávy.
Oleje a tuky
za studena lisované a nerafinované čisté margaríny, rostlinné oleje.
Semena a ořechy
burské oříšky, dýňová semena, kešu ořechy, kokosové ořechy, lískové oříšky, sezamová semena, slunečnicová semena, vlašské ořechy.
Sladidla
mléčný cukr, ( umělé sladidla - aspartam, acesulfam, cyklamát, sacharin ).
Zcela nevhodné potraviny
Sladkosti
cukr ( bílý, hnědý, práškový, krystalový ), cukrovinky, hroznový cukr, kandys ( řepný cukr ), koláče, med, ovocný cukr - fruktóza, pudinkový prášek, sirup, sušené ovoce, sušenky, třtinový cukr, umělé sladidla sorbit a xylit, výrobky s cukrem, výrobky z instantního kakaa.
Ovoce
sladké druhy jako banány, hrozny, mandarinky, broskve, kompoty, koncetrované šťávy ( z jablek, hrušek ), konzervované ovoce, džemy.
Zelenina
konzervovaná zelenina, hotové výrobky z brambor, kečup přislazený cukrem, sójová omáčka přislazená cukrem.
Živočišné produkty
marinované pokrmy, ovocné jogurty, pokrmy obsahující cukr, mouku a konzervační látky, pokrmy s omáčkami a panádami.
Obilí
bílé mouky, loupaná rýže, obilné klíčky, přípravky na zhušťování omáček, těstoviny z bílé mouky.
Nápoje
alkoholické nápoje ( s výjimkou velmi suchého vína ), instantní a všechny slazené čaje, limonáda a coca-cola.
“Zlatá pravidla“ protiplísňové diety
Zde je krátké shrnutí, na co musíte při této dietě dávat pozor.
Na prvním místě se ve vašem jídelníčku nachází zelenina a saláty - čerstvé nebo šetrně podušené, podle sezónní nabídky.
Vyhněte se konzervám všeho druhu.
Jezte často bílé a kysané zelí, cibuli a pórek, ředkev a ředkvičky, česnek, křen a ostrou hořčici, podmáslí a přírodní jogurt - to jsou vyhlášení “nepřátelé“ kvasinek.
Zřekněte se cukru a všech jídel, ve kterých je obsažen;bílé rýže a všech výrobků z bílé mouky.
Občas si pro změnu připravujte jídla z celozrnného obilí,ne však každý den. Celozrnné obilí působí kyselinotvorně.
Zeleninu a saláty čistěte důkladně, abyste zabránili nové infekci.
Zeleninu připravujte šetrným způsobem, aby se zachovaly vitaminy, minerály a jiné zdravé látky, které obsahuje. Používejte metody jako je dušení, vaření v páře, ohřívání ve varných sáčcích nebo v keramickém nádobí.
Jako koření používejte čerstvé bylinky, solí šetřte.
Pijte v dostatečném množství minerální vodu, čerstvě připravené zeleninové šťávy, bylinkové čaje, čaj lapacho a maté. Pijte co nejméně kávu a černý čaj, neboť oba nápoje jsou silně kyselinotvorné.
Kůra většinou trvá od 3 do 6 měsíců
Po skončení kůry se stravujte nadále zdravě.
3. OBNOVA PŘIROZENÉ STŘEVNÍ MIKROFLÓRY
Lactobacilus acidophilus
konzumace bílých jogurtů s živou mikroflórou.
Zdroj: diskuze Mančingová dieta jídelníček
Složení bylinkového másla
Jak sám název napovídá, jednou z hlavních surovin je povolené máslo, toho ostatního už – pokud jde o množství – nebude v takové míře, ale rozhodně nejde o ingredience méně důležité. V bylinkovém másle by nemělo chybět alespoň několik druhů bylinek, například pažitka, petrželová nať, libeček, kerblík, bazalka, oregano, majoránka, paprika, medvědí česnek či saturejka, a dochucené by mělo být česnekem a solí. Pokud si netroufáte vybrat si určité bylinky nebo se vám do toho nechce pouštět, můžete si zakoupit již hotovou směs pro přípravu bylinkového másla.
Zdroj: Kuchařka na bylinkové máslo
Diskuze
V diskuzi MANČINGOVÁ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Zuzi.
Nikdo jste nezkoušel desetidenní očistnou kúru?
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Zdroj: diskuze Mančingová
Bylinkové máslo jako z pizzerie
Zachutnalo vám máslo v pizzerii a rádi byste ho vyzkoušeli také? Tady máte recept na přesně takové.
Ingredience:
- 100 g másla
- 250 g pomazánkového másla nebo lučiny
- 1 stroužek česneku
- sušená bazalka
- sušené oregano
- pepř a sůl na dochucení
Postup:
Povolené máslo našlehejte šlehačem, přidejte pomazánkové máslo a utřený česnek, sušené bylinky, na závěr dochuťte solí a pepřem. Důkladně vyšlehejte. Hotové bylinkové máslo buď přendejte do misky a nechte, ať si ho na chleba namaže každý sám, nebo to udělejte vy. Aby bylinkové máslo bylo přesně takové jako v pizzerii, měli byste si dát záležet i na podávaném pečivu, které by mělo být také domácí.
Zdroj: Kuchařka na bylinkové máslo
Diskuze
V diskuzi RECEPTY MANČINGOVÁ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Alena Zlámalová.
Prosím o zaslání receptů z červení řepy. Děkuji.
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Zdroj: diskuze Recepty mančingová
Zapékané brambory
Suroviny:
- 500 g brambor
- 100 g kvalitní dietní šunky
- 2 bílky
- 20 g oleje
- 50 g cibule
- mléko
- sůl, pepř, mletá paprika
Postup:
Nejprve si oloupeme brambory, které pak uvaříme v osolené vodě. Brambory necháme vychladnout. Mezitím si na drobné kousky nakrájíme salám i cibuli a připravíme si vymazaný (olejem) pekáč, do kterého budeme brambory vkládat. Vychladlé brambory nakrájíme na kolečka a vkládáme je do pekáče, až vytvoří spodní vrstvu, na ni se naskládá cibule se salámem. Poté přijde další vrstva brambor, která se navíc zalije bílky rozšlehanými v mléce a ochucenými mletou paprikou, solí a pepřem. Brambory se dají zapéct do trouby.
Diskuze
V diskuzi MAČINGOVÁ 28 DNÍ JÍDELNÍČEK se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Drahomira.
prosím o zaslání " mančingová dieta jídelníček".
děkuji.
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Dana.
Dobrý den, mohla bych poprosit o zaslání jídelníčku. Moc děkuji.
Zdroj: diskuze Mačingová 28 dní jídelníček
Bramborová polévka
Suroviny:
- 50 g brambor
- 10 g mrkve
- 10 g petržele
- 10 g másla
- 10 g hladké mouky
- 40 g zakysané smetany
- sůl, pepř, kmín, majoránka
Postup:
Nejprve si očistíme mrkev a petržel a nakrájíme si je na drobné kousky (můžeme i mrkev nastrouhat). Poté zeleninu uvaříme v osolené vodě. Vznikne nám zeleninový vývar. Zeleninu v něm můžeme ještě ponorným mixérem rozmixovat, aby nám netvořila velké kusy. Vývar pak zahustíme jíškou (buď koupená, nebo doma připravená). Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme a přidáme do vývaru. Do vývaru přidáme také trochu kmínu a majoránky. Na závěr se polévka dochutí solí a pepřem podle potřeby a přidá se zakysaná smetana pro zjemnění chutí.
Diskuze
V diskuzi MANČINGOVÁ DIETA JÍDELNÍČEK se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Sulcova.
děkuji za odpoved,mé zkušenosti jsou jiné,cítím se skvěle problémy po třech týdnech zmizely.Hodnoty krve ideální super.Očista je to skvělá,doporučuji Jarka
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Yoanna.
mate pravdu, zatim i ja mam stejne zkusenosti jako Vy.
Zdroj: diskuze Mančingová dieta jídelníček
Těstovinový salát s kuřecím masem a nízkotučným jogurtem
Suroviny:
- 250 g těstovin
- směs zmražené zeleniny (mrkev, kukuřice, hrášek – vše podle chuti)
- 25 g kvalitní dietní šunky
- 50 g kuřecích prsou
- 60 g bílého nízkotučného jogurtu
- sůl, pepř
Postup:
Nejprve si omyjeme kuřecí prso, okořeníme ho podle chuti a dáme ho péct do trouby. Mezitím si uvaříme v osolené vodě těstoviny a pak je dáme zchladnout. Na sucho si osmažíme (nebo v osolené vodě uvaříme) připravenou zeleninu. Osmaženou/uvařenou zeleninu necháme zchladnout a nakrájíme si šunku a upečené kuřecí prso na malé kousky. Maso i šunku smícháme se zeleninou a těstovinami. Nakonec vše zalijeme jogurtem a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Jídelníček
Snídaně: Ke snídani je možné jíst palačinky, nebo staré pečivo, například s míchanými vejci, nebo s dietní šunkou, tvrdým sýrem (nízkotučným) a džemem (bez semínek). Je také možné si dát sklenici džusu, který ale neobsahuje žádnou dužinu.
Svačiny: Ke svačině jsou vhodné nízkotučné jogurty, jablečná pyré, ochucené nízkotučné tvarohy, nebo broskvový a meruňkový kompot a banán.
Oběd a večeře: k obědu si člověk na bezezbytkové dietě může dát třeba zapečené bramobory, pečené kuře, hovězí pečení, pečenou rybu, dušená kuřecí prsa, těstovinový salát s krůtím masem, vařené hovězí s přílohami ve formě brambor, rýže i těstovin.
Dále jsou uvedeny recepty, jak si tato jídla lze chutně připravit.
Poradna
V naší poradně s názvem LAPAROSKOPICKA OPERACE ŽLUČNÍKU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Šandova.
Dobrý den,jsem po operaci žlučníku ,pracuji jako kuchařka ,nosim hrnce,gastro nádoby ,které mají kolem 15kg,za jakou dobu mohu do práce a kdo to určuje. děkuji
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Pokud vše proběhlo bez komplikací, tak do práce můžete jít po vyndání stehů. Plnou zátěž zvládnete postupně po měsíci od operace.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: diskuze Laparoskopicka operace žlučníku
Domácí bylinková másla
Doma si můžete připravit různé druhy bylinkových másel, záleží na vaší chuti a fantazii. Vždy jen smícháte různé druhy bylinek s požadovaným množstvím povoleného másla a dle potřeby můžete dochutit solí či pepřem, pro inspiraci vám navrhuji vyzkoušet pár typů bylinkových másel.
Česnekovo-bylinkové máslo
- máslo, česnek, čerstvý rozmarýn, šalvěj a tymián
Pažitkové máslo
- máslo, čerstvá pažitka
Petrželovo-citronové máslo
- máslo, čerstvá petrželová nať, citronová šťáva
Paprikové máslo
- máslo, mletá uzená paprika, pálivá paprika
Limetkovo-koriandrové máslo
- máslo, česnek, čerstvý koriandr, limetková šťáva
Postup:
Máslo vyšlehejte ručním šlehačem, přidejte uvedené ingredience, vzniklou hmotu přendejte do alobalu nebo potravinářské fólie a nechte ztuhnout v ledničce.
Zdroj: Kuchařka na bylinkové máslo
Kuřecí nudličky s bramborovou kaší
Suroviny:
- 150 g kuřecího masa
- 5 g oleje
- 10 g kvalitní dietní šunky
- 10 g másla
- 5 g škrobové moučky
- 1/2 ks cibule
- nízkotučná smetana
- sůl, pepř, pažitka, petrželová nať
- 250 g brambor
- 150 ml nízkotučného mléka
Postup:
Nejprve si omyjeme kuřecí maso a nakrájíme ho na drobné nudličky. Nudličky osolíme a opepříme a pak obalíme ve škrobové moučce. Dále si oloupeme a nakrájíme cibuli. Oloupeme si také brambory a dáme je vařit. Mezitím si rozehřejeme pánev, na kterou dáme nudličky zprudka osmažit (s minimem oleje, nebo bez něj), poté přidáme cibuli, pažitku a nakrájenou šunku. Vše osmažíme a na závěr můžeme zalít nízkotučnou smetanou, aby nám vznikla omáčka. Uvařené brambory pak zalijeme vařícím (nebo alespoň vlažným) mlékem, osolíme a rozšleháme. Připravenou kaši podáváme s kuřecími nudličkami.
Diskuze
V diskuzi ANTONIE MANČINGOVÁ DETOX se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Helena Matoušková.
Dobrý den.Chtěla bych se zeptat Jestli při detoxu je možné pít tibetskou houbu.A jestli ano tak s mlékem živočišným,nebo rostliným?A červená řepa může být předvařená z obchodu,nebo čerstvá?
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Zdroj: diskuze Antonie mančingová detox
Kuchařka Zdeňka Pohlreicha
Zdeněk Pohlreich napsal několik kuchařek:
- Bravo, šéfe! – Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni – vydalo nakladatelství Ikar v roce 2009, kniha obsahuje taky DVD
- Prostřeno bez servítků – Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života – vydalo nakladatelství Ikar v roce 2010
- Šéf na grilu – 100 skvělých receptů Zdeňka Pohlreicha – vydalo nakladatelství Magazine v roce 2011
- Už dost, Šéfe – Co jste v televizi neviděli, neslyšeli a neochutnali – vydalo nakladatelství Closer Publishing v roce 2012
- Šéf na smetaně – Smetanové recepty Zdeňka Pohlreicha – vydalo nakladatelství Magazine v roce 2012
- Vejce nebo slepice – 80 šťavnatých receptů z drůbeže a pernaté zvěřiny – vydalo nakladatelství Ikar v roce 2012
- Vařte jako šéf! – Škola vaření Zdeňka Pohlreicha – vydalo nakladatelství Closer Publishing v roce 2013
- Česko vaří s Pohlreichem – Nejlepší večeře vašeho života! – vydalo nakladatelství Closer Publishing v roce 2013
Zde můžete vidět ceny kuchařek od Zdeňka Pohlreicha.
Nevhodné potraviny pro pacienty s Crohnovou chorobou
- Ořechy (Tělo je neodkáže změkčit, jsou tedy těžko stravitelné a mohou podráždit sliznici střeva.)
- Ovoce a zelenina se slupkou (Slupka může způsobit podráždění střeva.)
- Popcorn a vařená kukuřice (Obsahuje těžko stravitelná zrníčka.)
- Smažená jídla (Vysoký obsah tuků může způsobit průjmy a bolest břicha.)
- Uzeniny a uzené maso (Vysoký obsah tuků může způsobit průjmy, bolest břicha.)
- Ovoce a zelenina s vysokým obsahem semen ( Obsahuje těžko stravitelná semena způsobující průjmy. Rozhodně je není vhodné jíst při akutní fázi onemocnění!)
- Pečivo s obsahem semen (Semena dráždí sliznici střeva a způsobují bolest břicha, průjmy.)
- Rajčata (Obsahují semena i slupky, což dráždí střeva a způsobuje bolesti břicha. Nevhodná jsou i ve formě kečupu a protlaku.)
- Káva (Obsahuje kofein, který dráždí sliznici střev.)
- Čokoláda (Dráždí střevní sliznici a vede k napínání střev, průjmům, a může vést i k vyvolání akutního záchvatu.)
- Perlivé nápoje (Způsobují dráždění střevní sliznice, plynatost a vedou i k vyvolání nebo zhoršení akutního záchvatu.)
- Alkohol (i pivo a víno!) (Způsobuje akutní záchvat.)
- Kravské mléko (Crohnova choroba může vést k laktózové intoleranci, plynatosti, průjmům a bolestem břicha.)
- Měkké sýry (Obsahují laktózu, ale čím je sýr tvrdší a starší, tím se lépe stravuje, takže například parmezán mohou jíst i lidé s Crohnovou chorobou.)
- Majonéza (Obsahuje laktózu a může vyvolat průjem bolest břicha, zhoršení akutního záchvatu.)
- Hořčice (Dráždí sliznici střeva.)
- Koření (Ostré a pálivé – chilli, paprika, sůl, kmín dráždí sliznice střeva, případně obsahují semínka.)
- Hranolky, kroket (Vysoký obsahu tuků může způsobit bolesti břicha a průjmy.)
- Houby (Jsou těžko stravitelné a mohou vyvolat akutní záchvat, křeče, průjmy.)
- Sádla, máslo, margarín (Vysoký obsah tuků může způsobit bolesti břicha a průjmy.)
Co je to bezezbytková dieta
Bezezbytková dieta je způsob stravování primárně určený pro osoby s Crohnovou nemocí, s chronickým zánětem tlustého střeva a s neprůchodností střev. Tato dieta se také nazývá jako dieta č. 5.
Pro tuto dietu je důležité, že jídla nesmí být tučná, nadýmavá, příliš kořeněná, nesmí v těle zanechávat zbytky, musí obsahovat vyšší množství bílkovin a vitamínu C a neměla by obsahovat potraviny s hrubou vlákninou.
Při této dietě je důležité jíst pravidelně (asi 6x denně)v malých porcích. Při přípravě jídel je důležité dbát na to, aby strava neobsahovala slupky z ovoce a zeleniny, žádná zrníčka, ale ani kůrky. Jídlo by mělo být ideálně vařené, dušené, nebo zapékané (vodní lázeň).
Tato dieta se často nasazuje i u pacientů před kolonoskopií i před operací břicha. Před kolonoskopií se tak zajistí snazší průchodnost střev, které je pak čisté a přehledné. Obvykle se s různými omezeními začíná zhruba týden před zákrokem, kdy jsou vyřazené léky na ředění krve a léky obsahující železo, pátý den se pak vyřazují léky proti průjmu a zhruba čtvrtý den je nutné přejít na bezezbytkovou dietu (je možné ji držet i dříve).
U osob s Crohnovou chorobou mohou i některé z těchto potravin vyvolávat zdravotní potíže, a tak je lepší je vynechat. Vše je individuální.
Vhodné je tedy jíst: drůbeží a hovězí maso (libové), ryby, dietní šunku, zakysané mléčné výrobky, některé tvrdé sýry, vejce, brambory, rýži, těstoviny, houskový knedlík, zeleninu (vařená a dušená!), ovocné šťávy, ze syrového ovoce jen banány a jablka (bez slupky a jadérek!), broskvový a meruňkový kompot.
I při bezezbytkové dietě může jíst člověk některé druhy sladkostí. Například pudink, sušenky, zmrzlinu. Základem je aby sladkosti neobsahovaly žádná semínka a ani vlákninu.
Vzorový jídelníček
Některé vědecké studie naznačují, že určité potraviny jsou spojeny se záchvaty dny. Dnové záchvaty jsou zjevně častější u lidí, kteří pár dní předtím jedli hodně masa, ryb nebo mořských plodů. Na druhé straně bylo zjištěno, že potraviny na rostlinné bázi bohaté na puriny, jako je hrách, fazole, čočka, špenát, houby, oves, květák a brokolice, mají jen malý nebo žádný vliv na riziko dnavého záchvatu. K prevenci záchvatů dny se někdy doporučuje konzumace třešní, ale neexistuje žádný vědecký důkaz, že to může pomoci předcházet dně.
Protože každý máme odlišný metabolismus, je dobré si na vlastní kůži vyzkoušet, co vám pomáhá a co ne – a jaké množství různých potravin vaše tělo toleruje. Někteří lidé se cítí lépe po změně stravy, zatímco jiní úspěšně snižují hladinu kyseliny močové pomocí léků a zvládají to v pohodě bez jakýchkoli změn ve stravě.
Při onemocnění dnou je také nutné dodržovat všechna pravidla zdravé výživy. Požívat menší porce jídla, ideálně 5–6x denně, zaměřit se na vhodnou úpravu pokrmů, zejména vaření a dušení. Nezapomínat na pitný režim. Omezit dochucování pokrmů, zcela vynechat nadměrně sladká jídla. A nejdůležitější je naprosto odbourat alkohol. Na internetu se také dá koupit kuchařka pro nemocné dnou: Kuchařku při onemocnění dnou.
U dny se doporučuje konzumovat hodně bobulovitého ovoce, třešní, borůvek, jahod, švestek a višní. Tyto potraviny podporují rozpouštění a vylučování kyseliny močové a výrazně tak zmírňují projevy nemoci. Ideální je jíst je každý den v podobě čerstvého ovoce, kompotů či šťáv bez cukru. Pro letní dny se můžete inspirovat třeba vhodnými smoothie recepty.
Příklad vzorového jídelníčku na jeden den:
- snídaně: celozrnná bageta, tvarohová pomazánka s paprikou
- přesnídávka: nektarinka
- oběd: rizoto s masem a zeleným hráškem, mrkvový salát
- svačina: kefír s ovocnou příchutí
- večeře: těstoviny se sýrem, dýní, cibulí, česnekem, provensálské koření
Zdroj: Jídelníček při dně
Kuchařka s recepty
Kuřecí proužky
Ingredience: 1 šálek kuřecích proužků, 1 šálek nízkotučného podmáslí, 1 lžíce řepkového oleje (k mazání dna plechu), 3/4 šálku špaldové mouky, trochu čerstvě pomletého černé pepře (pokud je tolerováno), sůl, 1 šálek celozrnné strouhanky, olejový sprej na vaření
Postup: Omyjte kuřecí a dobře je osušte papírovými utěrkami. Vložte kuřecí kousky a podmáslí do středně velké mísy a nechte marinovat alespoň 30 minut nebo přes noc.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vymažte trochou oleje dno zapékací mísy. Smíchejte sůl, pepř, mouku v misce a obalte kuřecí kousky, tyto položte do druhé misky s marinádou a poté do misky s celozrnnou strouhankou a naskládejte do pekáčku. Povrch postříkejte olejovým sprejem a dejte péct. Pečte ve středu trouby po dobu asi 25 minut, nebo dokud není kuře pečlivě zbarveno na vnější straně a propečeno. Poté vyndejte a podávejte s požadovanou omáčkou nebo kořením, které jsou dobře tolerovány.
Zapečený špenát
Ingredience: 1 lžíce extra panenského olivového oleje, 2 šálky mléka s nízkým obsahem tuku, 4 polévkové lžíce celozrnné mouky, 1/8 čajové lžičky bílého pepře (pokud je tolerováno), muškátový oříšek, 1/3 šálku parmazánu, 1 balení nakrájeného špenátu, 2 šálky nakrájených artyčoků, 1 šálek mletého sýra mozzarella, stroužek česneku, jarní cibulka
Postup: Předehřejte troubu. Smíchejte olivový olej, 1/3 šálku mléka, 4 lžíce mouky, muškátový oříšek a pepř. Vlijte na střední pánev s nepřilnavým povrchem a pomalu přilijte zbývající mléko. Směs jemně vařte na středně vysokém ohřevu, poté snižte teplotu a pokračujte v mírném varu při neustálém míchání, dokud omáčka neztuhne (asi 2 minuty). Poté přimíchejte 1/3 šálku parmazánu. Přidejte česnek, zelenou cibuli, špenát, artyčoky a mozzarellu a vše smíchejte. Směs vlijte do pekáčku a dejte zapéct na 30 minut. Podávejte teplé s celozrnným pečivem či tortillovými chipsy.
Dortík
Ingredience: 1/2 šálku celozrnné pšeničné mouky, 1/2 šálku nebělené mouky, 1/2 čajové lžičky prášku na pečení, 1/8 lžičky sody na pečení, sůl, 1/3 šálku margarínu, 3/4 šálku tmavě hnědého cukru, 1 vejce, 1 lžíce vanilkového extraktu
Ingredience na náplň: 1/2 šálku sušených brusinek anebo 1/2 šálku vlašských ořechů, případně pekanů, anebo 1/2 šálku jakékoliv jiné složky, kterou přidáte do svého oblíbeného receptu
Postup: Předehřejte troubu. Dortovou formu vymažte olejem. Smíchejte mouky, prášek do pečiva, sodu na pečení a sůl do velké misky a dobře protřepejte; dejte stranou. Margarín rozpusťte v malém nepřilnavém kastrůlku na středním ohni a přidejte hnědý cukr. Pokračujte ve vaření asi minutu. Sundejte z ohně a nechte vychladnout. Vzniklou zchladlou směs hnědého cukru dejte do velké misky. Přidejte vajíčko a vanilku a vše vyšlehejte na střední až nízké obrátky a poté dejte do připravené formy. Povrch posypejte vybranými ingrediencemi. Pečte po dobu 20 až 35 minut. Nechte vychladnout asi 10 minut a můžete nakrájené podávat.
Zdroj: Reflux jícnu - dieta