Téma

SRNCI PLEC

Obsah purinů v potravinách - tabulka

Množství purinů je vyjádřeno množstvím kyseliny močové v mg na 100 gramů dané potraviny. Jednoduše, čím více mg, tím hůře pro dnu.

Potraviny s nejvyšším množstvím purinů (nad 400 mg)

Theobromin (syn: teobromin, xanteóza), obsahuje ho kakao a čokoláda - 2 300 mg
Pivovarské kvasinky - 1 810 mg
Telecí brzlík - 1 260 mg
Uzený šprot - 804 mg
Skopová slezina - 773 mg
Pekařské droždí - 680 mg
Hovězí játra - 554 mg
Vepřové srdce - 530 mg
Vepřová slezina - 516 mg
Vepřová játra - 515 mg
Lesní houby (měřeno na sušených houbách) - 488 mg
Rybičky olejovky, sardinky v oleji - 480 mg
Telecí játra - 460 mg
Hovězí slezina - 444 mg
Vepřové plíce - 434 mg

Potraviny s vyšším obsahem purinů (100 až 400 mg)

Hovězí plíce - 399 mg
Sardinky - 345 mg
Telecí slezina - 343 mg
Vepřová ledvina - 334 mg
Pstruh - 297 mg
Tuňák v oleji - 290 mg
Ledviny - 269 mg
Tuňák - 257 mg
Hovězí srdce - 256 mg
Kuřecí játra - 243 mg
Okoun - 241 mg
Skopové srdce - 241 mg
Sardel neboli ančovičky - 239 mg
Fazole mungo suché - 222 mg
Sleď z umělého chovu - 219 mg
Telecí ledviny - 218 mg
Sleď z Atlantiku - 210 mg
Koňské maso - 200 mg
Sojové boby suché - 190 mg
Jikry sledě - 190 mg
Jehněčí svalovina - 182 mg
Halibut - 178 mg
Kuřecí prsa i s kůží - 175 mg
Telecí svalovina - 172 mg
Losos - 170 mg
Mák suchý - 170 mg
Vepřová svalovina - 166 mg
Husa - 165 mg
Jitrnice - 165 mg
Treska tmavá - 163 mg
Kapr - 160 mg
Hovězí jazyk - 160 mg
Vepřová kýta - 160 mg
Vepřová svíčková - 150 mg
Krůtí maso s kůží - 150 mg
Telecí plíce - 147 mg
Krevety hnědé - 147 mg
Makrela - 145 mg
Vepřové kotlety s kostí - 145 mg
Kaviár - 144 mg
Slunečnicové semínko - 143 mg
Štika - 140 mg
Vepřová plec - 140 mg
Telecí kotlet s kostí - 140 mg
Telecí maso - 140 mg
Treska jednoskvrnná - 139 mg
Kachna - 138 mg
Zvěřina nohy - 138 mg
Vepřový jazyk - 136 mg
Hřebenatka islandská - 136 mg
Hovězí svalovina - 133 mg
Králičí maso s kostma - 132 mg
Ryba jazyk obecný - 131 mg
Šunka vařená - 131 mg
Fazole bílé suché - 128 mg
Čočka suchá - 127 mg
Hovězí plec - 120 mg
Hovězí vysoký roštěnec -

(...více se dočtete ve zdroji)

Zdroj: článek Jídelníček při dně s ohledem na puriny

Tekutá strava po operaci žaludku

Stravování v nemocnicích není hotelovou službou, ale mělo by být promyšlenou výživou, která léčbu podporuje. Příslušný druh stravování (dietu) ordinuje ošetřující lékař a sestavuje nutriční terapeutka. Nutriční terapeutka je tím správným člověkem, který by měl poradit, jak se stravovat i po propuštění domů či po návratu do práce. A to zvláště tehdy, když je dlouhodobá změna stravování nezbytná.

Těsně po operaci je výživa zajištěna infuzemi, následně se přechází na stravu ústy, která je nejdříve tekutá s možným „popíjením“ takzvaných perorálních nutričních doplňků ke stravě a následně kašovitá (od 7. dne až do 3 týdnů) a přibližně do 5 týdnů by měla být tolerována pevná strava v kratších časových intervalech.

1.–2. týden tekutá strava: Konzistence potravy by neměla přesáhnout konzistenci jogurtového mléka, co takzvaně projde vidličkou (čisté vývary, ředěné přesnídávky, ředěné jogurty, jogurtová mléka, scezené polévky, řídké omáčky a podobně).

3.–4. týden kašovitá strava: Cokoliv rozmixovaného (přesnídávky, jogurty, kefíry, scezené omáčky, husté polévky, krupicová kaše, bramborová kaše, špenát, řídké míchané vajíčko a jiné). Vyhýbejte se nadýmavým potravinám, jako je například brokolice, květák, luštěniny, dále pak sycené nápoje a alkohol.

Po měsíci normální strava: Preference křehčích potravin, které lze dokonale rozžvýkat. Sousta důkladně prožvýkejte a jezte pomalu. Vyhraďte si na jídlo dostatek času a vždy jezte jen po malých kouscích. Nehltejte a nepolykejte velké kusy jídla. Přechod na běžné stravování by měl být pozvolný. Postupně zařazujte každý den jednu novou potravinu, abyste po operaci vyzkoušeli, jak ji tělo přijme. Počkejte do druhého dne, a pokud nemáte problém, například nevolnost, pálení žáhy, pocit těžkosti, můžete ji ve svém jídelníčku ponechat.

Po operaci je důležité konzumovat hlavně bílkoviny, a to v jakékoliv podobě včetně mléka. Mléko třeba v kávě, ráno kakao, pudinky, jogurty, kefírová mléka, proteinové nápoje, protože dokud se nejí maso, jde spolu s vývary o jediný zdroj bílkovin. V zásadě se nedoporučují takzvané light výrobky nebo odtučněné mléko, a to z toho důvodu, že neobsahují žádné živiny, které tělo potřebuje, takže raději vybírejte polotučné mléko a mléčné výrobky se 3 a více procenty tuku.

Vhodné potraviny:

maso – netučné, libové (v prvních týdnech lepší mleté), kuře, králík, treska, filé, tuňák, kapr, pstruh, sardinky ve vlastní šťávě, štika, sumec, losos, krůtí maso, vepřová kýta, kotleta, hovězí zadní, holoubě, vrabec, telecí maso, jehněčí
rostlinné výrobky Robi, Klaso, výrobky ze sóji
uzeniny maximálně 1–2x týdně například šunka od kosti, tedy uzeniny s vyšším po