Tabulka
Následující tabulka obsahuje seznam potravin a údaje o tom, jaké množství purinů obsahují (mg/100 g)
Tabulka obsahuje seznam různých potravin a jejich obsah purinů (adenin, guanin, hypoxanthin, xantin), celkové množství purinů (součet), a z toho vycházející množství kyseliny močové. Množství kyseliny močové představuje množství kyseliny močové produkované v těle, poté co se dané potraviny absorbují a metabolizují.
Existuje pět klasifikačních tříd potraviny z hlediska množství purinů v potravinách: velmi nízká (méně než 50 mg/100 g), nízká (50 – 100 mg /100 g), mírná (100 – 200 mg / 100 g), vysoká (200 – 300 mg / 100 g), velmi vysoká (více než 300 mg / 100 g).
Legenda k tabulce
1 = Adenin v mg na 100 g potraviny
2 = Guanin v mg na 100 g potraviny
3 = Hypoxanthin v mg na 100 g potraviny
4 = Xanthin v mg na 100 g potraviny
5 = Celkové množství purinů v mg na 100 g potraviny
6 = Vypočítané množství kyseliny močové v mg na 100 g potraviny
7 = Klasifikační třída podle množství purinů v potravinách v mg na 100 g potraviny
NU = NU
Potravina |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Obilniny a rýže |
|||||||
Chlebová mouka |
12,2 |
13,6 |
0 |
0 |
25,8 |
30,3 |
Velmi nízká |
Ječmen |
21,6 |
22,7 |
0 |
0 |
44,3 |
52,1 |
Velmi nízká |
Mouka na sladké pečivo |
8,1 |
7,6 |
0 |
0 |
15,7 |
18,5 |
Velmi nízká |
Mouka na pečivo |
12,2 |
13,6 |
0 |
0 |
25,8 |
30,3 |
Velmi nízká |
Pohanková mouka |
35,1 |
40,8 |
0 |
0 |
75,9 |
89,1 |
Nízká |
Rýže (loupaná) |
10,8 |
15,1 |
0 |
0 |
25,9 |
30,3 |
Velmi nízká |
Rýže (neloupaná) |
16,2 |
21,2 |
0 |
0 |
37,4 |
43,7 |
Velmi nízká |
Boby a ořechy |
|||||||
Arašídy |
18,9 |
28,6 |
0 |
1,6 |
49,1 |
57,1 |
Velmi nízká |
Bob obecný |
14,1 |
19,9 |
1,3 |
0,2 |
35,5 |
41,5 |
Velmi nízká |
Mandle |
13,6 |
13,8 |
2,3 |
1,7 |
31,4 |
37,0 |
Velmi nízká |
Sušená fazole Azuki |
33,8 |
43,8 |
0 |
0 |
77,6 |
90,8 |
Nízká |
Zelený hrách |
9,8 |
12,1 |
0 |
NU |
18,8 |
21,9 |
Velmi nízká |
Sója |
|||||||
Fermentovaná sója |
40,5 |
51,4 |
6,8 |
15,2 |
113,9 |
132,8 |
Mírná |
Lyofilizované tofu |
120,4 |
168,3 |
0,6 |
3,7 |
293,1 |
342,0 |
Vysoká |
Okara (drť ze sójových bobů) |
15,0 |
24,0 |
4,5 |
5,0 |
48,6 |
56,6 |
Velmi nízká |
Sójové boby (sušené) |
74,3 |
98,2 |
0 |
0 |
172,5 |
201,7 |
Mírná |
Sójové mléko |
7,7 |
11,7 |
2,5 |
0 |
22,0 |
25,8 |
Velmi nízká |
Tofu (hluboce smažené) |
20,3 |
32,4 |
0,5 |
1,2 |
54,4 |
63,2 |
Nízká |
Tofu (kinu) |
7,6 |
11,2 |
0,5 |
0,7 |
20,0 |
23,3 |
Velmi nízká |
Tofu (Momen, 3 minuty vařené) |
13,1 |
8,8 |
0 |
0 |
21,9 |
26 |
Velmi nízká |
Tofu (Momen, chlazené) |
14,0 |
16,7 |
0,4 |
0 |
31,1 |
36,5 |
Velmi nízká |
Zelená sója |
20,8 |
27,2 |
0 |
0 |
47,9 |
56,1 |
Velmi nízká |
Sušené mořské řasy |
|||||||
Hijiki |
31,1 |
76,5 |
25,1 |
0 |
132,8 |
154,9 |
Mírná |
Kombu |
18,0 |
21,8 |
4,7 |
1,9 |
46,4 |
54,5 |
Velmi nízká |
Mozuku |
5,6 |
9,4 |
0,5 |
0 |
15,4 |
18,0 |
Velmi nízká |
Nori |
216,0 |
299,2 |
73,3 |
3,2 |
591,7 |
695,6 |
Velmi vysoká |
Wakame |
67,7 |
148,1 |
46,6 |
0 |
262,4 |
306,5 |
Vysoká |
Vejce |
|||||||
Slepičí vejce |
0 |
NU |
0 |
0 |
0 |
0 |
Velmi nízká |
Křepelčí vejce |
0 |
NU |
0 |
NU |
0 |
0 |
Velmi nízká |
Mléčné výrobky |
|||||||
Jogurt |
1,4 |
2,1 |
1,5 |
0,2 |
5,2 |
6,2 |
Velmi nízká |
Mléko |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Velmi nízká |
Strouhaný sýr |
8,2 |
4,2 |
NU |
0,6 |
12,9 |
15,4 |
Velmi nízká |
Sýr |
2,7 |
3,0 |
0 |
0 |
5,7 |
6,7 |
Velmi nízká |
Houby (japonské) |
|||||||
Bílá aragekikurage |
2,3 |
4,1 |
0,4 |
0,1 |
6,9 |
8,0 |
Velmi nízká |
Bílá hiratake |
27,0 |
32,8 |
2,6 |
4,3 |
66,7 |
78,1 |
Nízká |
Bunami |
12,2 |
12,3 |
3,2 |
3,0 |
30,8 |
36,2 |
Velmi nízká |
Bunashimeji |
9,4 |
8,0 |
1,1 |
2,3 |
20,8 |
24,6 |
Velmi nízká |
Enokidake |
29,7 |
19,6 |
0 |
0 |
49,4 |
58,8 |
Velmi nízká |
Eringi |
5,0 |
5,3 |
0,7 |
2,4 |
13,4 |
15,7 |
Velmi nízká |
Hatakeshimeji |
9,1 |
5,7 |
0,7 |
0,5 |
16,0 |
19,1 |
Velmi nízká |
Hiratake |
74,3 |
68,0 |
0 |
0 |
142,3 |
168,1 |
Mírná |
Houževnatec jedlý č. 15 – syrový |
5,5 |
7,6 |
0,5 |
2,1 |
15,6 |
18,2 |
Velmi nízká |
Houževnatec jedlý č. 240 - syrový |
10,6 |
11,0 |
4,5 |
0 |
26,1 |
31,0 |
Velmi nízká |
Houževnatec jedlý č. 697 - syrový |
9,9 |
12,5 |
6,1 |
1,0 |
29,5 |
34,9 |
Velmi nízká |
Houževnatec jedlý - sušený (shiitake) |
202,7 |
167,7 |
0 |
9,1 |
379,5 |
448,8 |
Velmi vysoká |
Houževnatec jedlý - syrový |
8,3 |
10,0 |
1,6 |
0,9 |
20,8 |
24,4 |
Velmi nízká |
Houževnatec jedlý – vysušený pro vývar (shiitake) |
132,5 |
97,8 |
11,5 |
0,5 |
242,3 |
288,4 |
Vysoká |
Maitake |
47,4 |
38,9 |
7,9 |
4,4 |
98,5 |
116,7 |
Nízká |
Šupinovka nameko |
14,9 |
13,6 |
NU |
0 |
28,5 |
33,6 |
Velmi nízká |
Tsukuritake |
28,4 |
21,2 |
0 |
0 |
49,5 |
58,8 |
Velmi nízká |
Usu-hiratake |
16,8 |
15,7 |
1,9 |
3,5 |
37,9 |
44,6 |
Velmi nízká |
Yamabushitake |
12,1 |
20,7 |
0,7 |
0 |
33,5 |
38,9 |
Velmi nízká |
Yanagimatsutake |
66,1 |
11,9 |
4,9 |
3,3 |
26,2 |
30,5 |
Velmi nízká |
Židovské ucho (sušené) |
54,8 |
93,0 |
7,9 |
0 |
155,7 |
181,4 |
Mírná |
Ovoce |
|||||||
Banán |
1,2 |
1,7 |
0,1 |
0 |
3,0 |
3,5 |
Velmi nízká |
Jahoda |
0,5 |
1,2 |
0,5 |
0 |
2,1 |
2,4 |
Velmi nízká |
Zelenina |
|||||||
Avokádo |
10,6 |
7,5 |
0,3 |
0 |
18,4 |
21,8 |
Velmi nízká |
Balsam hruška (goya) |
3,5 |
4,3 |
1,1 |
1,0 |
9,9 |
11,6 |
Velmi nízká |
Bambusové výhonky (vrchní část) |
24,8 |
35,2 |
2,8 |
0,6 |
63,3 |
74,0 |
Nízká |
Bambusové výhonky (spodní část) |
12,8 |
17,0 |
0,7 |
0,4 |
30,8 |
36,1 |
Velmi nízká |
Bílá ředkev (klíčky) |
33,9 |
29,4 |
6,4 |
3,5 |
73,2 |
86,6 |
Nízká |
Brambor |
2,1 |
4,2 |
0,2 |
0 |
6,5 |
7,5 |
Velmi nízká |
Brokolice |
25,1 |
33,9 |
5,7 |
5,3 |
70,0 |
81,8 |
Nízká |
Brokolicové klíčky |
59,5 |
57,2 |
8,1 |
4,8 |
129,6 |
153,0 |
Mírná |
Cibule |
1,0 |
1,1 |
0,1 |
0 |
2,3 |
2,7 |
Velmi nízká |
Cuketa |
5,0 |
6,3 |
1,0 |
0,8 |
13,1 |
15,3 |
Velmi nízká |
Česnek |
6,0 |
6,9 |
3,4 |
0,7 |
17,0 |
20,1 |
Velmi nízká |
Česnek (pažitka) |
9,4 |
8,5 |
1,4 |
0,1 |
19,4 |
23,0 |
Velmi nízká |
Čínské zelí |
2,6 |
2,9 |
1,2 |
0,3 |
7,0 |
8,2 |
Velmi nízká |
Fazolové klíčky |
14,1 |
14,2 |
3,2 |
3,5 |
35,0 |
41,2 |
Velmi nízká |
Cherry rajče |
1,6 |
1,5 |
0 |
0 |
3,1 |
3,7 |
Velmi nízká |
Chřest (horní část) |
20,7 |
30,5 |
3,8 |
0,3 |
55,3 |
64,7 |
Nízká |
Chřest (nižší část) |
3,6 |
4,8 |
1,7 |
0,1 |
10,2 |
12,0 |
Velmi nízká |
Japonská dýně |
23,2 |
29,1 |
1,9 |
2,5 |
56,6 |
66,3 |
Nízká |
Japonský pór |
12,0 |
26,8 |
2,6 |
0 |
41,4 |
48,0 |
Velmi nízká |
Japonský zázvor |
3,1 |
3,5 |
0,7 |
0,4 |
7,8 |
9,2 |
Velmi nízká |
Klíčky (s fazolkami) |
28,1 |
28,2 |
0 |
1,1 |
57,3 |
67,4 |
Nízká |
Komatsuna (list) |
4,2 |
6,3 |
0 |
0 |
10,6 |
12,3 |
Velmi nízká |
Komatsuna (mladý list) |
13,0 |
24,7 |
0 |
1,4 |
39,0 |
45,1 |
Velmi nízká |
Kukuřice |
4,7 |
6,9 |
0,1 |
0,1 |
11,7 |
13,7 |
Velmi nízká |
Květák |
27,0 |
30,2 |
NU |
0 |
57,2 |
67,2 |
Nízká |
Lilek |
11,0 |
31,6 |
6,6 |
1,6 |
50,7 |
58,7 |
Mírná |
Mrkev |
0,7 |
1,4 |
0 |
0 |
2,2 |
2,5 |
Velmi nízká |
Okurka |
4,2 |
5,0 |
0,1 |
0,1 |
9,4 |
11,1 |
Velmi nízká |
Perilla (listy) |
19,1 |
19,1 |
3,1 |
0,2 |
41,4 |
49,0 |
Velmi nízká |
Petržel |
121,5 |
135,1 |
32,3 |
0 |
288,9 |
341,3 |
Vysoká |
Sladká brambora |
6,7 |
7,3 |
2,4 |
0,6 |
17,0 |
20,1 |
Velmi nízká |
Špenát (list) |
29,8 |
13,8 |
0 |
7,7 |
51,4 |
61,0 |
Nízká |
Špenát (mladý list) |
83,5 |
88,3 |
0 |
0 |
171,8 |
202,1 |
Mírná |
Zázvor |
0,4 |
1,4 |
0 |
0,5 |
2,3 |
2,5 |
Velmi nízká |
Zelený pepř |
15,9 |
35,5 |
7,0 |
10,7 |
69,2 |
79,8 |
Nízká |
Zelí |
1,3 |
1,7 |
0,2 |
0 |
3,2 |
3,8 |
Velmi nízká |
Maso |
|||||||
Hovězí (clod) |
18,9 |
9,1 |
65,3 |
10,6 |
104,0 |
126,1 |
Mírná |
Hovězí (holeň) |
17,6 |
13,6 |
58,5 |
16,7 |
106,4 |
127,8 |
Mírná |
Hovězí (hrudí) |
13,5 |
7,6 |
49,0 |
9,1 |
79,2 |
95,8 |
Nízká |
Hovězí (játra) |
86,5 |
83,1 |
NU |
50,2 |
219,8 |
255,5 |
Vysoká |
Hovězí (jazyk) |
24,3 |
12,1 |
44,9 |
9,1 |
90,4 |
109,3 |
Nízká |
Hovězí (krk) |
18,9 |
13,6 |
54,4 |
13,7 |
100,6 |
121,0 |
Mírná |
Hovězí (ledviny) |
67,6 |
63,5 |
8,2 |
35,0 |
174,2 |
203,4 |
Mírná |
Hovězí (plecená svíčková) |
16,2 |
9,1 |
55,8 |
9,1 |
90,2 |
109,3 |
Nízká |
Hovězí (Ribloin) |
13,5 |
7,6 |
39,5 |
13,7 |
74,2 |
89,1 |
Nízká |
Hovězí (srdce) |
45,9 |
27,2 |
96,6 |
15,2 |
185,0 |
223,6 |
Mírná |
Hovězí (svíčková) |
16,2 |
9,1 |
64,0 |
9,1 |
98,4 |
119,4 |
Nízká |
Hovězí (tlusté střevo) |
27,1 |
38,6 |
15,2 |
7,3 |
88,0 |
103,3 |
Nízká |
Hovězí (vrchní šál) |
18,9 |
10,6 |
72,1 |
9,1 |
110,8 |
134,5 |
Mírná |
Hovězí (vrchní šál) - syrové |
20,3 |
15,1 |
77,3 |
22,5 |
135,2 |
162,4 |
Mírná |
Hovězí (vrchní šál) – tepelně upravené |
27,1 |
15,8 |
87,2 |
13,3 |
143,5 |
173,8 |
Mírná |
Hovězí (žaludek) |
28,4 |
21,2 |
17,7 |
16,7 |
83,9 |
99,2 |
Nízká |
Hovězí (žebra) |
14,9 |
9,1 |
36,7 |
16,7 |
77,4 |
92,5 |
Nízká |
Koňské maso |
10,0 |
10,0 |
77,8 |
15,2 |
113,1 |
136,5 |
Mírná |
Kuřecí (bílé maso) |
27,0 |
16,6 |
110,2 |
0 |
153,9 |
188,3 |
Mírná |
Kuřecí (játra) |
121,6 |
151,1 |
NU |
39,5 |
312,2 |
363,1 |
Velmi vysoká |
Kuřecí (křídlo) |
28,4 |
16,6 |
92,5 |
0 |
137,5 |
168,1 |
Mírná |
Kuřecí (kůže) |
48,6 |
43,8 |
27,2 |
NU |
119,7 |
142,9 |
Mírná |
Kuřecí (noha) |
27,0 |
19,6 |
76,2 |
0 |
122,9 |
149,6 |
Mírná |
Kuřecí (prsa) |
20,5 |
21,4 |
98,4 |
1,0 |
141,2 |
171,8 |
Mírná |
Kuřecí (srdce) |
31,3 |
36,1 |
52,6 |
5,4 |
125,4 |
150,0 |
Mírná |
Kuřecí (stehno) |
17,0 |
21,9 |
23,2 |
6,7 |
68,8 |
81,6 |
Nízká |
Kuřecí (žaludek) |
45,9 |
51,4 |
39,5 |
6,1 |
142,9 |
169,8 |
Mírná |
Skopové maso |
17,6 |
10,6 |
68,1 |
NU |
96,2 |
117,7 |
Nízká |
Velrybí maso |
18,9 |
12,1 |
80,3 |
NU |
11,3 |
136,2 |
Mírná |
Velrybí maso z ocasu |
13,5 |
6,0 |
68,1 |
NU |
87,6 |
107,6 |
Nízká |
Vepřové (hřebínek) |
13,5 |
10,6 |
51,7 |
0 |
75,8 |
92,5 |
Nízká |
Vepřové (játra) |
81,1 |
102,7 |
34,0 |
66,9 |
284,8 |
331,2 |
Vysoká |
Vepřové (jazyk) |
24,3 |
21,2 |
58,5 |
0 |
104,0 |
126,1 |
Mírná |
Vepřové (koleno) |
21,6 |
16,6 |
69,4 |
0 |
107,6 |
131,1 |
Mírná |
Vepřové (krk) |
14,9 |
12,1 |
43,6 |
0 |
70,5 |
85,7 |
Nízká |
Vepřové (kýta) |
20,3 |
15,1 |
77,6 |
0 |
113,0 |
137,8 |
Mírná |
Vepřové (ledviny) |
64,8 |
77,1 |
53,1 |
0 |
195,0 |
232,0 |
Mírná |
Vepřové (plecená svíčková) |
18,9 |
13,6 |
62,6 |
0 |
95,1 |
116,0 |
Nízká |
Vepřové (rameno) |
16,2 |
12,1 |
53,1 |
0 |
81,4 |
99,2 |
Nízká |
Vepřové (srdce) |
39,2 |
24,2 |
55,8 |
0 |
119,2 |
144,6 |
Mírná |
Vepřové (svíčková) |
17,6 |
12,1 |
61,2 |
0 |
90,9 |
110,9 |
Nízká |
Vepřové (žebra) |
16,2 |
10,6 |
64,0 |
0 |
90,8 |
110,9 |
Nízká |
Zpracované maso |
|||||||
Francouzská klobása |
8,1 |
7,6 |
32,7 |
1,5 |
49,8 |
60,5 |
Velmi nízká |
Hovězí v konzervě |
8,1 |
6,0 |
31,3 |
1,5 |
47,0 |
57,2 |
Velmi nízká |
Játrová paštika |
25,7 |
30,2 |
15,0 |
9,1 |
80,0 |
94,1 |
Nízká |
Lisovaná šunka |
8,1 |
4,5 |
51,7 |
0 |
64,4 |
79,0 |
Nízká |
Prosciutto |
23,4 |
22,8 |
92,1 |
0 |
138,3 |
168,2 |
Mírná |
Salám |
16,2 |
13,6 |
83,0 |
7,6 |
120,4 |
146,2 |
Mírná |
Slanina |
12,2 |
6,0 |
43,6 |
NU |
61,8 |
75,6 |
Nízká |
Vykostěná šunka |
10,8 |
7,6 |
55,8 |
0 |
74,2 |
90,8 |
Nízká |
Vinná klobása |
6,8 |
6,0 |
32,7 |
NU |
45,5 |
55,5 |
Velmi nízká |
Ryba |
|||||||
Aju |
17,6 |
25,7 |
89,8 |
0 |
133,1 |
161,4 |
Mírná |
Arabesce greenling |
18,9 |
34,0 |
94,7 |
2,4 |
150,0 |
181, |
Mírná |
Barakuda |
13,5 |
24,2 |
110,2 |
NU |
147,9 |
179,9 |
Mírná |
Halibut křížený |
17,6 |
15,1 |
100,7 |
0 |
133,4 |
163,1 |
Mírná |
Japonský mořský vlk |
13,5 |
12,1 |
93,9 |
0 |
119,5 |
146,2 |
Mírná |
Japonský úhoř |
13,5 |
24,2 |
54,4 |
NU |
92,1 |
110,9 |
Nízká |
Kapr obecný |
16,2 |
12,1 |
74,9 |
NU |
103,2 |
126,1 |
Mírná |
Kranas Dumerilův |
18,9 |
12,1 |
89,8 |
0 |
120,8 |
147,9 |
Mírná |
Letající ryba |
13,5 |
22,7 |
118,4 |
0 |
154,6 |
188,3 |
Mírná |
Losos |
17,6 |
10,6 |
91,2 |
0 |
119,3 |
146,2 |
Mírná |
Makrela |
13,5 |
10,6 |
98,0 |
0 |
122,1 |
149,6 |
Mírná |
Mořský ďas (játra upravená na páře) |
158,2 |
211,4 |
26,6 |
3,1 |
399,2 |
468,2 |
Velmi vysoká |
Mořský ďas (syrová játra) |
38,2 |
55,6 |
6,0 |
4,4 |
104,3 |
121,8 |
Mírná |
Mořský ďas (maso) |
17,5 |
19,5 |
32,6 |
0,5 |
70,0 |
84,2 |
Nízká |
Pstruh duhový |
25,7 |
55,9 |
99,4 |
NU |
180,9 |
216,8 |
Mírná |
Sardinka |
17,6 |
105,8 |
87,1 |
NU |
210./,4 |
247,1 |
Vysoká |
Španělská makrela |
12,2 |
6,0 |
121,1 |
NU |
139,3 |
171,5 |
Mírná |
Tuňák |
17,6 |
10,6 |
129,3 |
0 |
157,4 |
193,3 |
Mírná |
Žlutý pruhovaný platýs |
14,9 |
28,7 |
69,4 |
0 |
113,0 |
136,2 |
Mírná |
Části ryb, plody moře, měkkýši |
|||||||
Běžná orientální škeble |
45,9 |
24,2 |
5,4 |
28,9 |
104,5 |
122,7 |
Mírná |
Červený královský krab |
56,7 |
19,6 |
9,5 |
13,7 |
99,6 |
119,4 |
Nízká |
Drcená oliheň (sušená) |
24,9 |
20,6 |
47,9 |
1,0 |
94,4 |
114,2 |
Nízká |
Chobotnice |
21,6 |
18,1 |
36,7 |
60,8 |
137,3 |
159,7 |
Mírná |
Chobotnice (orgány) |
29,1 |
42,0 |
4,8 |
4,0 |
79,8 |
93,1 |
Nízká |
Humr |
31,1 |
9,8 |
61,2 |
0,1 |
102,1 |
125,2 |
Mírná |
Japonská lastura |
63,6 |
6,6 |
5,3 |
1,0 |
76,5 |
94,2 |
Nízká |
Japonská létající oliheň |
47,3 |
21,2 |
80,3 |
38,0 |
186,8 |
223,6 |
Mírná |
Jikry krevet |
75,0 |
53,0 |
34,5 |
0 |
162,5 |
194,9 |
Mírná |
Jikry létající ryby |
9,9 |
14,5 |
41,4 |
2,1 |
67,8 |
81,8 |
Nízká |
Jikry létajících ryb (v sójové omáčce) |
21,3 |
47,7 |
20,4 |
2,2 |
91,5 |
107,1 |
Nízká |
Jikry lososa (Ikura) |
0 |
0 |
2,5 |
1,1 |
3,7 |
4,4 |
Velmi nízká |
Jikry sleďů |
6,8 |
15,1 |
0 |
0 |
21,9 |
25,2 |
Velmi nízká |
Jikry tresek (Tarako) |
35,1 |
66,5 |
19,1 |
NU |
120,7 |
141,2 |
Mírná |
Jikry tresek (marinované Mentaiko) |
32,9 |
81,0 |
36,9 |
8,6 |
159,3 |
186,3 |
Mírná |
Kaviár |
7,5 |
46,1 |
39,4 |
1,7 |
94,7 |
111,1 |
Nízká |
Krab |
42,5 |
105,8 |
3,9 |
0 |
152,2 |
175,4 |
Mírná |
Krevety (kuruma) |
58,1 |
15,1 |
87,1 |
35,0 |
195,3 |
235,3 |
Mírná |
Krevety |
8,3 |
16,4 |
28,7 |
0 |
53,4 |
64,0 |
Nízká |
Mlíčí (striped pigfish) |
67,0 |
211,5 |
19,4 |
7,7 |
305,5 |
351,1 |
Velmi vysoká |
Mořský ježek |
40,0 |
65,7 |
22,5 |
9,1 |
137,3 |
160,7 |
Mírná |
Oliheň |
51,4 |
57,6 |
15,6 |
3,4 |
128,1 |
151,2 |
Mírná |
Orientální krevety |
40,5 |
12,1 |
103,4 |
117,1 |
273,2 |
321,1 |
Vysoká |
Sakura krevety (sušené) |
83,9 |
124,0 |
512,2 |
29,0 |
749,1 |
907,0 |
Velmi vysoká |
Shiba krevety |
43,2 |
16,6 |
84,8 |
NU |
144,2 |
176,5 |
Mírná |
Sněžný krab |
75,7 |
13,6 |
0 |
47,2 |
136,4 |
161,4 |
Mírná |
Škeble |
63,5 |
39,3 |
12,2 |
30,4 |
145,5 |
171,5 |
Mírná |
Ústřice |
55,4 |
34,8 |
12,2 |
82,1 |
184,5 |
213,5 |
Mírná |
Rybí produkty, sušené ryby |
|||||||
Hanpen |
1,6 |
3,3 |
7,4 |
0,2 |
12,5 |
15,0 |
Velmi nízká |
Chikuwa |
14,9 |
15,1 |
17,7 |
0 |
47,7 |
57,2 |
Velmi nízká |
Kamaško |
9,5 |
6,0 |
10,9 |
0 |
26,4 |
31,9 |
Velmi nízká |
Katsuobushi (sušený tuňák) |
51,3 |
78,6 |
363,4 |
0 |
493,3 |
600,1 |
Velmi vysoká |
Makrela (sušená) |
14,9 |
119,4 |
11,6 |
NU |
245,8 |
289,1 |
Vysoká |
Narutomaki |
8,1 |
12,1 |
12,2 |
0 |
32,4 |
38,7 |
Velmi nízká |
Niboshi (sušené malé sardinky) |
133,7 |
355,1 |
257,2 |
0 |
746,1 |
879,2 |
Velmi vysoká |
Rybí konzerva: losos |
24,3 |
37,8 |
70,8 |
0 |
132,9 |
159,7 |
Mírná |
Rybí konzerva: tuňák |
14,9 |
13,6 |
88,5 |
0 |
116,9 |
142,9 |
Mírná |
Rybí klobása |
6,8 |
9,1 |
6,8 |
0 |
22,6 |
26,9 |
Velmi nízká |
Rybí koule |
12,2 |
24,2 |
31,3 |
0 |
67,6 |
80,7 |
Nízká |
Sardel (sušený) |
258,3 |
464,6 |
381,8 |
4,0 |
1 108,6 |
1 314,2 |
Velmi vysoká |
Sardinka (polosušená) |
20,3 |
157,1 |
125,2 |
3,0 |
305,7 |
358,1 |
Velmi vysoká |
Sasakamaboko |
14,9 |
16,6 |
16,3 |
0 |
47,8 |
57,2 |
Velmi nízká |
Satsuma age |
6,8 |
10,6 |
4,1 |
0 |
21,4 |
25,2 |
Velmi nízká |
Japonské občerstvení |
|||||||
Japonské nudle Ramen |
7,5 |
6,8 |
0 |
7,3 |
21,6 |
25,0 |
Velmi nízká |
Japonské nudle Ramen do polévky |
4,7 |
9,9, |
16,5 |
1,5 |
32,7 |
39,0 |
Velmi nízká |
Smažená rýže |
0 |
4,3 |
4,2 |
5,7 |
14,1 |
16,2 |
Velmi nízká |
Koření |
|||||||
Grilovací omáčka |
0,1 |
0 |
14,6 |
0,2 |
14,9 |
18,4 |
Velmi nízká |
Med |
0,7 |
0,1 |
0 |
0 |
0,9 |
1,1 |
Velmi nízká |
Mirin |
0 |
0,2 |
0,5 |
0,5 |
1,2 |
1,4 |
Velmi nízká |
Nam pla |
0 |
0,8 |
82,0 |
10,3 |
93,1 |
113,6 |
Nízká |
Polévka v prášku (Clam chowder –polévka ze škeblí) |
5,6 |
12,5 |
28,4 |
0,6 |
47,1 |
56,6 |
Velmi nízká |
Polévka v prášku (Consommé) |
18,3 |
82,9 |
72,8 |
5,8 |
179,8 |
211,3 |
Mírná |
Polévka v prášku (Čínská polévka) |
15,4 |
17,3 |
141,1 |
12,2 |
185,9 |
226,1 |
Mírná |
Polévka v prášku (Matsutake) |
5,7 |
112,8 |
113,7 |
1,2 |
233,4 |
274,4 |
Vysoká |
Polévka v prášku (Potage) |
8,1 |
6,6 |
21,1 |
1,8 |
37,6 |
45,5 |
Velmi nízká |
Prášek na smažení |
10,6 |
21,8 |
31,9 |
4,4 |
68,7 |
81,8 |
Nízká |
Práškový vývar (Umami) |
6,8 |
19,5 |
657,0 |
1,5 |
684,8 |
843,3 |
Velmi vysoká |
Rýžové otruby |
36,1 |
57,2 |
6,0 |
0,9 |
100,2 |
116,9 |
Mírná |
Sójová omáčka (světlá) |
0,7 |
5,0 |
28,5 |
21,0 |
55,3 |
64,9 |
Nízká |
Sójová omáčka (tmavá) |
0 |
2,5 |
33,7 |
9,0 |
45,2 |
54,3 |
Velmi nízká |
Ústřicová omáčka |
12,9 |
23,1 |
87,1 |
11,3 |
134,4 |
161,8 |
Mírná |
Doplňky potravin |
|||||||
DNA/RNA |
12 706,9 |
8 247,7 |
452,1 |
86,9 |
21 493,6 |
25 640,8 |
Velmi vysoká |
Glukosamin |
7,9 |
1,3 |
2,6 |
0 |
11,8 |
14,4 |
Velmi nízká |
Chitin, chitosan |
0,3 |
0,3 |
0 |
0 |
0,6 |
0,7 |
Velmi nízká |
Chlorella |
1 528,0 |
1 612,0 |
42,7 |
0 |
3 182,7 |
3 747,3 |
Velmi vysoká |
Chondroitin a pivní kvasnice |
54,5 |
60,2 |
65,0 |
6,3 |
186,1 |
222,1 |
Mírná |
Kolagen |
0,4 |
1,2 |
1,3 |
0 |
2,9 |
3,4 |
Velmi nízká |
Mateří kašička |
322,2 |
50,9 |
25,1 |
5,3 |
403,4 |
494,3 |
Velmi vysoká |
Pivní kvasnice |
1 646,0 |
1 203,9 |
100,1 |
45,7 |
2 995,7 |
3 561,5 |
Velmi vysoká |
Polysacharid |
6,7 |
15,1 |
26,8 |
9,5 |
58,1 |
68,7 |
Nízká |
Sójový isoflavon |
1,9 |
4,9 |
0 |
0 |
6,9 |
7,9 |
Velmi nízká |
Spireina |
515,8 |
536,2 |
20,9 |
3,9 |
1 076,8 |
1 268,5 |
Velmi vysoká |
Šťávy z nukleových kyselin |
2,8 |
4,3 |
0,1 |
1,1 |
8,3 |
9,6 |
Velmi nízká |
Zeleninový prášek z kapusty |
12,9 |
27,3 |
0 |
0 |
40,2 |
46,4 |
Velmi nízká |
Zeleninový prášek z ječmene |
30,7 |
57,1 |
0 |
0,7 |
88,5 |
102,5 |
Nízká |
Zdroj: článek Tabulka potravin s puriny