CIZRNA A DNA

Nákupní seznam na posílení imunity

• jogurt, kefír, kombucha, miso a zelí;
• cizrna, fazole, čočka a hrách;
• ořechy, semena, mandle, lískové ořechy a arašídové máslo;
• citrusové plody, červená paprika a jahody;
• sladké brambory, brokolice, papriky a mrkev;
• zelená zelenina, špenát a brokolice;
• maso;

Zdroj: Potraviny proti virům

Poradna

V naší poradně s názvem PURINY A CIZRNA se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Hana Pořízová.

Dobrý den,nezjistila jsem nikde,jak je na tom cizrna s puriny.Je to stejné jako hrách nebo čočka?Děkuji.Poř

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.

Cizrna má nejméně purinů ze všech luštěnin, ale stále patří mezi potraviny s mírně vyšším obsahem purinů. V případě purinové diety doporučuji omezit spotřebu luštěnin na maximálně jeden šálek denně a konzumaci masa, drůbeže a ryb na maximálně 120 až 170 gramů na den. Pro doplnění potřebného množství proteinů využijte nízkotučné mléčné výrobky, ořechy, arašídové máslo a vajíčka, všechny uvedené patří mezi potraviny s nízkým obsahem purinů.

Zdraví Cempírek!

Zdroj: diskuze Puriny a cizrna

Bílkoviny

Protein z nízkotučných živočišných zdrojů a rostlinných verzí (jako je cizrna, fazole, čočka a hrách) může také posílit imunitu a to podporou stávajících buněk a generováním nových. Významnými zdroji bílkovin jsou ořechy a semena, protože mimo proteinu dodávají i prospěšné antioxidanty. Další důležité zdroje bílkovin jsou maso, měkkýši a luštěniny, které zase mimo proteinu dodávají zinek, což je minerál pomáhající udržovat imunitní buňky a hojit rány.

Zdroj: Potraviny proti virům

Může se cizrna při dně?

Cizrna má nejméně purinů ze všech luštěnin, ale stále patří mezi potraviny s mírně vyšším obsahem purinů. V případě purinové diety se tedy doporučuje omezit spotřebu na jeden šálek denně.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Poradna

V naší poradně s názvem PROBLÉM S NAŘEDĚNÍM. se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Roman.

Dobrý den.
Mám dva týdny po ablaci,tudíž jsem i na Varfarinu a Frxiparinu. Chci se zeptat jestli ovlivnuje funkci těchto léků ve větší míře citron a brambory. Jsem totiž stále málo naředěn a již beru 10g Varfarinu a stále je ředění na 1,48 a mám mít 2-3.

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek .

Citronová šťáva skutečně zeslabuje účinky Warfarinu. Proto citrony úplně vyřaďte dokud se nepodaří vystabilizovat hustota krve. Brambory nevadí.
Tady je seznam čeho byste se měl určitě vyvarovat:
brokolice, játra, rybí tuk, omega 3 mastné kyseliny, květák, mořské řasy, Vitamin C a E, zelenina s tmavě zelenými listy, cizrna, alkohol, čočka a kofein.

Zdraví Cempírek!

Zdroj: diskuze Problém s naředěním.

Obsah purinů

Cizrna obsahuje ve 100 g výrobku 46 purinů. Na trhu se můžete setkat s cizrnou sušenou nebo s cizrnou v plechovce. Z hlediska výživových parametrů vychází obě varianty stejně. Sušená cizrna je levnější, ovšem náročnější na přípravu. Je důležité ji naložit do vody a nechat ji bobtnat minimálně 8 hodin. Ve vodě může být klidně den či dva. Aktivuje se tím klíčení, které zlepšuje její stravitelnost.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Nutriční hodnoty

Cizrna je výbornou potravinou pro osoby, které nemohou konzumovat potraviny s lepkem. Cizrna je samozřejmě bezlepková, její výživová hodnota je velmi vysoká a může tak nahradit klasické obiloviny. Cizrna obsahuje vysoké množství sacharidů (nejvíce jich je obsaženo ve formě škrobu), 15–30 % bílkovin, vlákninu a tuky. Cizrna je bohatým zdrojem vápníku, železa a dále také fosforu, hořčíku a zinku. Z vitamínů jsou nejvíce zastoupeny vitamíny B15, B2, B6, E, C a provitamín A. Tuky jsou tvořeny mastnými kyselinami (kyselina linolová a další). Cizrna pomáhá zlepšovat činnost trávicího traktu a v lidském těle také pozitivně ovlivňuje imunitní systém, nervovou soustavu, stav chrupavek či cholesterol. Mimochodem, vitamín B15 je vynikajícím antioxidantem a mastné kyseliny nás chrání před onemocněním srdce a cév.

Zdroj: Cizrna

Jak si cizrnu připravit

Pokud si chcete připravit pomazánku neboli hummus, rozhodně se doporučuje zvolit sušenou cizrnu. Pokud použijete sodu s vodou, bude cizrna po namočení ještě daleko kypřejší.

Jestliže potřebujete na recept cca 300 g vařené cizrny, odměřte si pouze 150–200 g sušené. Jak již bylo uvedeno, maximální denní spotřeba by měla činit jeden šálek denně, což představuje bezpečné množství.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Pěstování cizrny

Cizrna se vyznačuje výškou okolo 40 centimetrů a malými lusky, ve kterých bývá většinou jedno až tři semínka. Největšími pěstiteli cizrny jsou Indové, Turci, Australané a Mexičané, následovaní Kanaďany, Syřany a Američany. Roční produkce se pohybuje kolem 900 tisíc tun. Zajímavé ovšem je, že i do takové pěstitelské velmoci, jako je Indie, se ještě velká část cizrny dováží. Pěstovaných kultivarů cizrny je celá řada. Nejvíce se vysazuje druh Desi, se kterým se setkáme v oblasti Indie, a druh Kabuli, který je pěstován v severní Africe a jižní Evropě.

Zdroj: Cizrna

Cizrna a puriny

100 g cizrny má 46 mg purinů.

Zdroj: Potraviny obsahující puriny

Cizrnový salát s rukolou

Ingredience na 4 porce: 2 stroužky česneku, 4 půlky sušených rajčat z nálevu, 2 lžíce balzamikového octa, 4 lžíce extra panenského olivového oleje, mletý pepř, sůl, 1 římský salát, 4 hrsti rukoly, 2 lžíce černých oliv, 2 lžíce zelených oliv, 8 lžic cizrny (vhodná je cizrna v plechovce)

Postup: Česnek utřeme, rajčata nasekáme najemno a s octem, olejem, pepřem a solí vymícháme dresink. Římský salát nakrájíme na nudličky, smícháme s rukolou, olivami, cizrnou a dresinkem. Pokrm podáváme samotný s bagetkou nebo jako přílohu k masu, rybě či sýrové míse.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Polévka

Ingredience: 200 g cizrny, půl mrkve, půl petržele, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, zakysaná smetana, sůl, pepř, kuřecí nebo zeleninový bujón

Postup: Cizrnu přes noc namočíme. Druhý den ji uvaříme doměkka v horké vodě. Mezitím osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku na másle. Jakmile cibulka trochu zrůžoví, přidáme rozmačkaný česnek. Trochu osmahneme, poté přidáme na kostičky nakrájenou petržel a mrkev. Osmažíme a nasypeme do vody s cizrnou. Přidáme bujón. Jakmile je cizrna uvařená, rozmixujeme ji ponorným mixérem a rozředíme podle potřeby vodou. Přidáme půl kelímku zakysané smetany a ochutíme solí a pepřem. Cizrnová polévka se může podávat s opečenou bagetkou a lžičkou zakysané smetany na ozdobu.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Luštěniny

Luštěniny podle čínské medicíny posilují ledviny. Všimněte si ledvinovitého tvaru fazolí. Východní medicína učí, že je-li tvar rostliny podobný určitému orgánu, pak je rostlina pro tento orgán léčivá. Díky luštěninám se vám velmi rozšíří jídelníček. Guláše nemusíte vařit jen z masa, ale třeba i z fazolí. Například cizrna nebo čočka jsou zase skvělé základy pro pomazánky, saláty s cizrnou či fazolemi jsou výživné a určitě vám budou chutnat husté krémové luštěninové polévky nebo omáčky.

Zdroj: Potraviny posilující ledviny

Bylinky na seboroickou dermatitidu

Úlohou fytoterapie je poskytnout k léčbě seboroické dermatitidy rostlinné prostředky. Zde je pár rad, jak a které rostlinky používat.

Vždy používat rostliny:

• které pomáhají předcházet vzniku alergií;
• které zmírňují a hydratují pokožku;
• které snižují svědění, zánět a podráždění;
• které zabraňují vzniku puchýřů a následně jejich infekci.

Rostliny používající se externě:

• heřmánek
• aloe vera
• okurka
• jitrocel
• malina
• chmel
• oves
• cizrna

Rostliny používající se perorálně:

• mango
• sarsaparilla

Zdroj: Domácí léčba seboroické dermatitidy

Cizrna na paprice

Ingredience: 200 g sušené cizrny, 1 lžička sušené majoránky, 1–2 lžíce olivového oleje, 2 větší cibule nakrájené najemno, 1 lžíce sladké papriky, sůl, 1 větší pórek (nakrájený našikmo), 1 balení smetany nebo sójové smetany, šťáva z citronu k dochucení

Postup: Cizrnu propláchněte a namočte přes noc. Namáčecí vodu před vařením slijte, zbavíte se tím většiny látek, které nadýmají, a cizrnu zalijte přibližně litrem vody. Přidejte majoránku a dejte vařit do tlakového hrnce. Po uvedení do varu natlakujte a vařte cca 35–40 minut. Luštěniny vařené v tlaku mají krémovější chuť a jsou lépe stravitelné. Uvařenou cizrnu sceďte, ale zhruba půl litru vývaru z jejího vaření nechte na omáčku.

Ve větším kastrolu na oleji orestujte cibuli a sladkou papriku se lžičkou soli. Pozor, papriku neopékejte dlouho, aby nezhořkla. Přilijte vývar s cca polovinou uvařené cizrny a tyčovým mixérem rozmixujte na hodně hustou kaši. Propasírujte ji přes síto, vraťte do hrnce, přidejte zbývající nerozmixovanou cizrnu, pórek a společně krátce povařte. Nakonec zalijte smetanou, dochuťte solí a citronovou šťávou a krátce prohřejte.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Glykemický index potravin – tabulka

• Pivo - 110
• Hranolky, bramborová kaše - 95
• Čistý cukr, med - 90–100
• Předvařená rýže v sáčku - 90
• Corn flakes, popcorn - 85
• Rohlík, bageta - 85
• Mrkev vařená - 85
• Chipsy - 80
• Coca Cola - 70
• Meloun, banán, hrozinky - 70
• Kukuřice - 70
• Kobliha, vafle, croissant - 65–75
• Brambory ve slupce - 65
• Celozrnný chléb - 65
• Bebe dobré ráno - 55
• Rýže neloupaná - 50
• Jogurt - 35
• Mrkev syrová - 35
• Fazole, cizrna - 30–40
• Čočka, hrách - 25
• Jablko, meruňky, broskev - 25
• Švestky, grapefruit, třešně - 22
• Hořká čokoláda 70% - 22
• Vlašské ořechy - 15
• Kořenová zelenina, brokolice, saláty, zelí, houby, cibule, česnek, paprika, rajčata, cukety - 10
• Voda - 0

Zdroj: Glykemický index

Cizrnový salát s rajčaty

Ingredience na 4 porce: 1 velká plechovka vařené cizrny, 1 salátová okurka, 4 masitá rajčata, 1 svazek ředkviček, 1 červená cibule, 2 hrsti lístků petržele, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, sůl, pepř

Postup: Zeleninu očistíme. Rajčata a okurku nakrájíme na kostky, ředkvičky potom na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Petrželku nasekáme nadrobno. V míse smícháme scezenou cizrnu, přidáme zeleninu a zastříkneme olejem a octem. Dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s bílým pečivem. Sálat můžeme připravit i několik hodin s předstihem a uchovávat jej v lednici.

Zdroj: Cizrna obsah purinů

Dušená mrkev s cizrnou

Ingredience na 2 porce: 4 střední mrkve, 1 hrnek uvařené cizrny (nebo 1 konzerva), 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička kmínu, ½ lžičky majoránky, 2 lžíce másla, sůl, pepř

Postup: Na lžíci másla dorůžova osmažíme najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme nasekaný česnek a na kostky nakrájenou mrkev. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a za občasného míchání přiklopené podusíme cca 3 minuty. Nakonec přidáme cizrnu, zalijeme vodou, aby bylo všechno tak akorát ponořené, a necháme přiklopené dusit do změknutí mrkve. Jakmile mrkev změkne, celou směs rozmačkáme šťouchadlem na brambory, přisypeme majoránku a dochutíme solí a citronovou šťávou. Můžeme podávat s kuskusem.

Zdroj: Cizrna obsah purinů