VYŘEZÁVÁNÍ DÝNÍ VZORY

Jak loupat máslovou dýni

Máslová dýně je známá svou silnou a tvrdou slupkou. Loupání může být docela náročný trénink paží, ale existuje několik způsobů, jak si to usnadnit:

• Ze spodní a horní části odřízněte tenký plátek, aby máslová dýně stála na prkénku rovně. Poté pomocí nože nebo škrabky odřízněte slupku shora dolů.
• Pokud je slupka příliš tuhá, propíchněte dýni několikrát vidličkou a vložte ji na minutu nebo dvě do mikrovlnné trouby. Tím se slupka změkčí a bude se snáze loupat.
• Rozkrojte dýni napůl a upečte ji v troubě i se slupkou. Po upečení se snadno odloupne.
• Vařte máslovou dýni vcelku při 190 °C asi hodinu. Po vychladnutí oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte.

Zdroj: článek Zdravá polévka z máslové dýně

Příběh

Ve svém příspěvku KŘEMÍK V POTRAVINÁCH se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Olina.

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Filip.

Zdroj: příběh Křemík v potravinách

FAQ – Často kladené otázky

Mohu jíst dýni Hokkaido při léčbě Warfarinem?

Ano, dýně Hokkaido je při Warfarinu považována za bezpečnou, pokud je konzumována v rozumném a stabilním množství.

Obsahuje dýně Hokkaido hodně vitaminu K?

Ne, obsah vitaminu K je nízký a obvykle nemá významný vliv na INR.

Může dýně Hokkaido snížit INR?

Při běžné konzumaci ne, při dlouhodobé nadměrné konzumaci může dojít k mírnému poklesu INR.

Jak často mohu dýni Hokkaido jíst?

Ideálně 2–3× týdně v porcích kolem 150–200 g.

Je lepší dýni vařit nebo péct?

Tepelná úprava nemění zásadně obsah vitaminu K, záleží spíše na množství.

Mohu dýni kombinovat s další zeleninou?

Ano, ale je vhodné omezit kombinaci s listovou zeleninou bohatou na vitamin K.

Musím po konzumaci dýně kontrolovat INR?

Při běžných porcích není nutné, při změně stravy je kontrola vhodná.

Je dýně Hokkaido vhodná i při dlouhodobé léčbě Warfarinem?

Ano, při dodržení stability stravy je vhodná i dlouhodobě.

Zdroj: článek Dýně Hokkaido a Warfarin

Příběh

Ve svém příspěvku OLEJOVÁ DÝNĚ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Václava Nožičková.

Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.

Zdroj: příběh Olejová dýně

Přípravy dýně pro snadnější trávení

Pokud si chcete pochutnat na dýni, ale zjistíte, že vaše zažívání je na ni citlivé, existují alternativní způsoby přípravy, které mohou být pro vaše střeva jednodušší. Zkuste například začlenit dýni do polévek nebo k dušenému masu, protože tekutina může pomoci rozložit vlákninu a usnadnit její trávení. Navíc pečení dýně může pomoci karamelizovat cukry a usnadnit jejich trávení.

Dalším alternativním způsobem, jak si připravit dýni, je udělat z dýně pyré a použít ho jako náhradu másla nebo oleje v receptech na pečení. To může vašemu pečivu dodat vlhkost a živiny a zároveň se snáze tráví. Můžete také zkusit přidat dýni do smoothies nebo jako zálivku do ovesných vloček či jogurtu pro výživnou a snadno stravitelnou snídani.

Zdroj: článek Dýně a nadýmání

Recepty pro vegany

Quinoa je surovina, která na rozdíl od pšenice nebo rýže nabízí strávníkům vyvážený soubor důležitých aminokyselin, čímž se řadí mezi neobvykle komplexní potraviny. Quinoa představuje také důležitý zdroj vlákniny, fosforu, železa a hořčíku. Neobsahuje lepek a je velmi lehce stravitelná.

Quinoa se zeleninou

Ingredience: 1 cibule, 250 g dýně Hokkaido nebo máslové dýně, 1 větší cuketa, 200 g čerstvých žampionů, 2 lžíce zeleninového vývaru bez glutamanů (například Würzl), dle chuti provensálské koření, 1 hrst dýňových semínek, 1 lžíce sójové omáčky Shoyu, 150 g quinoy, bylinková nať.

Postup: Quinou minimálně 3x spaříme vařící vodou (jako jáhly − ztratí tím hořkost) a dáme vařit v poměru 1 díl quinoy k 2,5 dílu vody. Nesolíme. Vaříme cca 20 minut, poté necháme 5 minut pod pokličkou dojít. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli, dýni oloupeme (Hokkaido nemusíme) a nastrouháme nahrubo. Cuketu nakrájíme na kostky, mladou nemusíme loupat. Žampiony nakrájíme na libovolně velké kousky. Cibuli osmažíme (zvolíme větší pánev, například WOK) na oleji (z hroznových jadýrek, pokud chceme opravdu košer jídlo, jinak stačí olej řepkový), záhy přidáme dýni a krátce smažíme (cca 5 minut). Můžeme přihodit hrst dýňových semínek. Na druhé pánvičce na trošce oleje rychle osmahneme žampiony a cuketu a přidáme trochu sójové omáčky. Žampiony a cuketu vložíme do pánve s dýní, přidáme koření (kdo má co rád, totéž platí o zelenině − žádná dogmata) a 2 lžičky bujónu Würzl. Mírně podlijeme vodou a dusíme cca 10−15 minut. Na závěr do zeleninové směsi přidáme quinou a čerstvé zeleninové natě dle libosti. Do hotového pokrmu můžeme ještě vmíchat 1 lžíci lněného oleje, jenž dobře promazává nejen střeva.

Quinoa na salát

Ingredience: 100 g quinoy, 100 g rajčat, 1 avokádo, 1 menší červená cibulka, hladkolistá petrželka, šťáva z 1/2 citronu, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř na dochucení.

Postup: Quinou propláchneme vodou, abychom ji zbavili hořkosti, a poté ji uvaříme dle návodu na sáčku. Necháme vychladnout. Mezitím si nakrájíme cibulku najemno a pokrájíme rajčata a petrželku. Avokádo omyjeme, rozpůlíme, vyndáme pecku a dužinu pokrájíme na kostičky. Nakrájené avokádo pokapeme citronovou šťávou, aby nám nezhnědlo. Nyní smícháme veškeré připravené ingredience, vše zalijeme olejem a dle chuti osolíme a opepříme. Tento salát můžeme využít jako přílohu nebo samostatně jako lehký oběd či večeři.

Quinoa s kuřecím masem

Ingredience: 300 g quinoy, 500 g kuřecích prsíček, 2 barevné papriky nebo 2 cukety, 1 avokádo, 2 rajčata, 3 mladé cibulky, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce lněné

(...více se dočtete ve zdroji)

Zdroj: článek Co to je quinoa

Recept

Užijte si tuto jednoduchou, lahodnou a pro srdce zdravou polévku z máslových dýní!

Ingredience

• 1 máslová dýně;
• 2 polévkové lžíce másla;
• 1 malá cibule, nakrájená;
• 1 střední mrkev, nakrájená;
• 2 střední sladké brambory, nakrájené;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• sůl & pepř, podle chuti.

Postup

Vařte máslovou dýni vcelku při 190 °C asi hodinu. Po vychladnutí oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte.

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a osmahněte cibuli a mrkev. Pak přidejte brambory a dýni a asi 5 minut restujte dokud lehce nezhnědnou.

Poté do hrnce s orestovanou zeleninou nalijte kuřecí vývar, tolik, aby zakryl veškerou zeleninu.

Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte pokličkou a pomalu vařte asi 40 minut, dokud zelenina nezměkne.

Poté všechen obsah nalijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Alternativně lze použít ruční ponorný mixér.

Vraťte do hrnce a vmíchejte zbývající kuřecí vývar do požadované konzistence. Dochuťte solí a pepřem.

Tip

Abyste z této polévky udělali slanou nebo sladkou polévku, přidejte koření dle vlastního výběru (červenou papriku, česnekový prášek nebo muškátový oříšek). Můžete také přidat trochu zakysané smetany nebo bílého jogurtu, aby byla extra krémová.

Zdroj: článek Zdravá polévka z máslové dýně

Proces trávení dýně

Než se ponoříte do tématu dýně a jejího vlivu na trávení, je důležité mít základní představu o tom, jak funguje náš trávicí systém. Když sníme dýni, tak prochází trávicím systémem, kde ji enzymy a žaludeční kyselina rozkládají na menší kousky. Živiny se pak vstřebávají stěnami střev a odpad se vylučuje stolicí.

Proces trávení není jen mechanické štěpení potravy. Trávicí systém je také ovlivněn naším nervovým systémem a hormony. Například vzhled a vůně jídla mohou vyvolat uvolňování trávicích enzymů a žaludeční kyseliny, a to ještě předtím, než si dáme první sousto nějakého skvělého pokrmu z dýní.

Navíc druhy potravin, které s dýní kombinujeme, mohou mít významný dopad na náš trávicí systém. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je dýně, mohou pomoci regulovat trávení a předcházet zácpě. Na druhou stranu potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru mohou zpomalit trávení a vést k nepohodlí a nadýmání.

Zdroj: článek Dýně a nadýmání

Jak předejít nadýmání po dýni

Pokud po konzumaci dýně pociťujete plynatost a nadýmání, existují určité kroky, které můžete podniknout, abyste nepohodlí předešli. Nejprve zkuste jíst menší porce a jídlo důkladně rozžvýkat. Kromě toho zkuste dýni vařit různými způsoby, jako je pečení nebo pyré, protože některé způsoby přípravy mohou být snazší na trávení. Nakonec se ujistěte, že pijte hodně vody a zůstáváte hydratovaní, abyste podpořili zdravé trávení.

Je také důležité poznamenat, že někteří lidé mohou být citlivější na určité druhy dýní, jako jsou ty se silnější slupkou nebo vláknitější dužinou. Pokud zjistíte, že po konzumaci dýně neustále pociťujete nepohodlí, možná budete chtít zkusit experimentovat s různými odrůdami, abyste zjistili, zda existují nějaké, které jsou pro vaše trávení lepší. Navíc, pokud máte nějaké základní zažívací potíže, jako je syndrom dráždivého tračníku, je vždy dobré si promluvit se svým lékařem, než provedete jakékoli významné změny ve vaší stravě.

Zdroj: článek Dýně a nadýmání

Jak zařadit dýně do svého jídelníčku?

Dýni můžete použít v různých pokrmech, od polévek a dušených pokrmů až po pečivo a smoothies.

Zde je několik nápadů, jak začlenit dýni do svého jídelníčku:

• Opečte dýňové kostky a přidejte je do salátů nebo obilných misek.
• Udělejte si dýňovou polévku nebo chilli omáčku.
• Při pečení přidejte dýni do muffinů nebo do chleba.
• Přidejte dýňové pyré do smoothies nebo ovesných vloček.
• Opečte dýňová semínka a posypte s nimi své saláty nebo restovanou zeleninu.

Začlenění dýně do stravy může pomoci snížit hladinu kyseliny močové a zlepšit celkové zdraví. Díky vysokému obsahu antioxidantů, vlákniny, draslíku a hořčíku je dýně všestrannou a chutnou zeleninou.

Je důležité si uvědomit, že i když dýně může pomoci snížit hladinu kyseliny močové, nemělo by se na ni spoléhat jako na jediný způsob, jak zvládnout hyperurikémii. Zdravá strava s nízkým obsahem purinů a vysokým obsahem vlákniny je také důležitá pro udržení nízké hladiny kyseliny močové. Kromě toho je důležité zůstat hydratovaný a udržovat si zdravou váhu. Závěrem lze říci, že existují vědecké důkazy podporující spojení mezi kyselinou močovou a tykví. Konzumace dýňových a tykvových semínek může pomoci snížit hladinu kyseliny močové v těle a snížit zánět, což může vést ke zlepšení celkového zdraví. Takže až si příště vychutnáte dýňovou polévku z dýně Hokaido nebo plátek dýňového koláče, pamatujte, že možná děláte svému tělu službu.

Zdroj: článek Dýně a obsah purinů

FAQ – Často kladené otázky

Jak napsat smuteční řeč?

Při psaní smuteční řeči se zaměřte na vztah k zesnulému, jeho životní hodnoty a společné vzpomínky. Pomoci mohou vzorové smuteční řeči, ale výsledný text by měl být osobní a upřímný.

Existují smuteční řeč na pohřbu vzory?

Ano, existují smuteční řeč na pohřbu vzory i pohřební řeč vzory pro různé situace – pro maminku, tatínka, babičku, dědečka, partnera nebo sourozence. Slouží hlavně jako inspirace.

Jak dlouhá má být smuteční řeč?

Ideální délka smuteční řeči na pohřbu je přibližně 3–5 minut. Kratší projev bývá srozumitelnější a důstojnější než dlouhé vyprávění.

Co říci na závěr smuteční řeči?

Závěr smuteční řeči by měl být klidným rozloučením – například větami typu „Navždy zůstaneš v našich srdcích“ nebo krátkým citátem či veršem.

Jaký je rozdíl mezi smuteční řečí a pohřebním proslovem?

V praxi se pojmy smuteční řeč, pohřební řeč a smuteční proslov používají jako synonyma. Všechny označují projev pronesený při posledním rozloučení.

Jak napsat smuteční řeč pro maminku nebo tatínka?

Smuteční řeč pro maminku či smuteční řeč pro tatínka bývá velmi osobní. Zaměřte se na jejich roli v rodině, lásku, obětavost a společné chvíle. Vzor smuteční řeči pro maminku může pomoci s formou.

Hodí se do smuteční řeči básně?

Ano, smuteční básně k pohřbu nebo krátké verše mohou projev citlivě doplnit. Doporučuje se ale použít maximálně jednu báseň nebo citát.

Co říci na smuteční hostině?

Na smuteční hostině (karu) se obvykle pronáší krátký proslov na smuteční hostině nebo poděkování za účast na pohřbu. Stačí několik vět vyjadřujících vděčnost a vzpomínku na zesnulého.

Je lepší smuteční řeč improvizovat, nebo si ji připravit?

Smuteční projev by měl být vždy připravený předem. Improvizace může vést k nechtěným emocím nebo nevhodným formulacím.

Může smuteční řeč zaznít i v kostele?

Ano, existuje i smuteční řeč v kostele – vzor. Projev by měl respektovat prostředí, být klidný a důstojný, bez příliš osobních nebo kontroverzních pasáží.

Zdroj: článek Smuteční řeč na pohřeb

Jak vyrobit šťávu z dýně

Umyjte dýně studenou vodou a kartáčem odstraňte nečistoty. Seřízněte vršek a spodek dýně. Při ořezávání se držte blízko ke stopce, aby se co nejvíce dýně zachovalo pro šťávu. Vyřízněte jakékoli divné fleky a kazy na kůře dýně. Pak rozřízněte dýni na šířku, pokud je dlouhá a hubená, nebo od shora dolů, je-li to soudek. Dýni nařezejte na kousky, které se vejdou do vašeho odšťavňovače. Některé super výkonné odšťavňovače dokážou pojmout i rozpůlené dýně anebo dokonce celé dýně v závislosti na tom, jak velký stroj to je. Pro stroje menšího rozsahu rozřežeme dýně do mnoha kostek nebo plátků, které splňují pokyny výrobce odšťavňovače. Sesbírejte i nějaké semena, která spadla během řezání a dejte je také všechna do odšťavňovače. Umístěte nádobu u výtoku nebo trychtýř a nachytejte šťávu z dýně.

Zdroj: článek Jak se dají zpracovat dýně

Recepty pro bezlepkovou dietu

BEZLEPKOVÝ CHLÉB

Ingredience

500 g mouky (kukuřičná, rýžová, pohanková, kombinace těchto druhů)

250 ml vody

200 ml mléka

1 lžička soli

3 lžíce oleje

2 lžíce octa

1 lžíce cukru

1 a ½ sáčku sušeného droždí

1 hrst chia semínek

1 lžička chlebového koření

Postup

Do  nádoby nalijte vlažnou vodu a mléko, přidejte sušené droždí, cukr, sůl, ocet, olej, mouku a chlebové koření. Směs řádně promíchejte, pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu vody. Po zamíchání surovin vytvarujte bochník a posypte ho chia semínky. Chleba se peče v troubě asi 45 minut při teplotě 220 °C.

MRKVOVÉ MUFFINY

Ingredience

½ hrnku jablečného pyré

½ hrnku oleje

3 lžíce rozmixovaného lněného semínka

8 lžic vod

1 a ½ hrnku mouky (rýžová, kukuřičná, pohanková)

½ hrnku kokosu

½ hrnku třtinového cukru

1 lžička prášku do pečiva z vinného kamene

1 lžička skořice

Muškátový oříšek

Sušený mletý zázvor

Sůl

3 hrnky nastrouhané mrkve

Postup

V jedné nádobě si smícháte jablečné pyré, olej, lněné semínko a  vodu. V druhé nádobě smícháte mouku, kokos, třtinový cukr, prášek do pečiva, skořici, špetku muškátového oříšku, sušeného mletého zázvoru a soli s nastrouhanou mrkví. Obě směsi smícháme a naplníme tím muffinové košíčky. Košíčky se neplní celé, asi jen do dvou třetin. Muffiny se pečou při  teplotě 170 °C asi půl hodiny.

RÝŽOVÉ VLOČKY S OVOCEM

Ingredience

200 g rýžových vloček

700 ml mléka

Špetka soli

1  vanilkový cukr

Ovoce (jahody, jablka, hrušky, atd.)

Postup

Vločky se  společně s mlékem a špetkou soli přivedou k varu. Do  této směsi se přidá cukr a může se přidat nakrájené/rozdrcené ovoce. Ovoce se může dát i závěrem na uvařenou kaši.

ZELENINA S KOZÍM SÝREM

Ingredience

Libovolné množství oblíbené zeleniny

Olivový olej

1 cibule

1  stroužek česneku

Pepř

Sůl

Bazalka

Kozí sýr

Postup

Oloupeme si a na kostičky nakrájíme cibuli, k tomu se nakrájí na slabé plátky česnek. Cibule a česnek se na pánvi zpění na olivovém oleji. Přidá se zelenina a dusí se doměkka. Zelenina se ochutí pepřem, solí a bazalkou. Na závěr se zelenina posype kozím sýrem.

RÝŽE S KUŘECÍM MASEM A ŽAMPIONY

Ingredience

1  balíček rýže

1 kuřecí prso

1 cibule

Žampiony

Sůl

Pepř

Olivový olej

Voda

Citrónová šťáva

Petržel

Postup

Rýže se 

(...více se dočtete ve zdroji)

Zdroj: článek Bezlepková dieta